Томатний базилік і моцарелла Галетт керували мною
Краса в галетті полягає в тому, що вони не повинні бути красивими, щоб бути смачними. Насправді, чим більше вони виглядають по-сільському, тим симпатичніше з’являються. Цей недосконалий метод скоринки чудово підходить для випічки без глютену, оскільки він настільки вибачливий за своїм виглядом і універсальний у начинках. Ви можете піти з солодким «десертним» галеттом і наповнити його фруктами з низьким вмістом вуглеводів або навіть підсолодженою начинкою з вершкового сиру, але сьогодні я хочу поділитися солоним сортом, наповненим сиром, який змусить вас думати, що ви їсте справжню угоду ... але без усіх цих надоїдливих вуглеводів!
Ця пікантна галетта має густу, хрустку скоринку, маслянисту з відтінком сиру з пармезану та деякою частиною зарезервованої рідини моцарели. Я люблю додавати рідину з упакованої моцарели до скоринки або тіста, оскільки це забезпечує присмак.
Начинки не мають обмежень, коли мова йде про галет. Для цього конкретного сорту я пішов з класичним песто, базиліком та моцарелою, а потім закінчив його кількома солодкими помідорами черрі. Я був консервативним із сиром та помідорами, але важко пішов на тісто. Ви можете, звичайно, натиснути на розріджувач тіста, використовувати більше начинки і створити більше порцій за цим рецептом точної скоринки. Не забувайте відстежувати додані вуглеводи, якщо збільшуєте кількість наповнювачів!
Урожай 3 порції томатного базиліка та моцарелли Галетт