Торт Бісквіт

Це просто набагато простіше із зображенням

5-10 хвилин

Інгредієнти

Тісто:

    • 4 яйця
    • 2/3 склянки цукру
    • 2/3 склянки борошна

Для крему:

    1 склянка важких вершків для збивання

півсклянки цукрової пудри

  • 1 унція вершковий сир, пом’якшений до кімнатної температури (за бажанням)

    • Напрямки для торта Бісквіт:

    • Почніть з відокремлення яєчних жовтків від білків і помістіть їх у дві різні миски.

    • Додайте 1/3 склянки цукру в миску з яєчними білками і збивайте на високій швидкості до стійкості. Під час збивання яєчних білків ви отримаєте більший об’єм, якщо спочатку доведете яйця до кімнатної температури. (Швидкий спосіб зробити це - помістити їх у теплу воду на 5-10 хвилин.) Припиніть збивати яєчні білки, як тільки вони стануть пухнастими і жорсткими, не перебивайте їх, інакше вони знову зріджаться.

    • Додайте другу половину цукру в жовтки і збивайте на високій швидкості, поки не стане пишною і світло-жовтою.
    • Помістіть яєчний жовток і цукрову суміш у миску зі збитими білками, а гумовим шпателем акуратно складіть жовтки в яєчну білкову суміш. Акуратно переверніть одну половину суміші на другу половину. Продовжуйте це робити, поки суміш добре не з’єднається. Мета складання - утримувати повітря, яке ви збили, у білки. Готова суміш все одно повинна бути трохи грудкуватою. Не розмішуйте суміш, оскільки вона стане рідкою і ваш пиріг вийде рівним.