Тосканські хлібобулочні вироби та пекарні у Флоренції - цікавий апетит
Шукаєте найбільш здобні пекарні у Флоренції?
Масло може бути не точним терміном, оскільки багато тосканських хлібобулочних виробів виготовляються або без вершкового масла (тобто тоскано, кантучіні біскотті та ін.) З оливковою олією, укороченим або звичайним старомодним свинячим салом (штрутто) або комбінованим способом одного з них із маслом, але, незважаючи на всі ці цілі, це ті пекарні, де ви можете отримати святу трійцю жирних вуглеводів та цукру. Італійці та тосканці особливо пишаються хлібобулочними виробами, особливо хлібом, який сотні років прикріплений до кожної крихти та кожного шматка цього "здобного" простого вуглеводного укусу.
Можна опинитися в загадці, де знайти найкращі хлібобулочні вироби у Флоренції, хоча, хоча і крихітні розміри, місто наповнене хлібобулочними крамницями на кожному розі та між ними. Збережіть собі клопоти за допомогою цього маленького керівництва. Саме з цієї причини я сприйняв свій обов'язок скуштувати та навантажити вуглеводи: консультувати мандрівників до Флоренції щодо того, де взяти найкращі, найбільш ремісничі, вірні традиції, випечені в історичному центрі.
Надзвичайно тосканські хлібобулочні вироби:
La Schiacciata - буквально означає "розчавлений", цей плоский хліб, те, що ви могли б вважати тосканською фокаччою, - це те, з чого створені мрії про вуглеводи. Це єдиний хліб зі смаком, який ви знайдете в Тоскані. Чому? Більшість хліба виготовляється без солі та олії з історичних причин. Натомість La Schiacciata - це маслянистий, солоний, теплий шматок неба.
Schiacciata all’uva - солодкий хліб із винним виноградом. Виготовляється здебільшого в період збирання вина.
Coccoli - це звучить як слово «обійми» по-італійськи (coccole), ці маленькі оладки - це смажені тісточки, які небо послало нам, ненажерливим. Цей хліб не тільки насолоджується смаженою їжею, яка, таким чином, сама по собі декадентська, традиційно його фарширують страччіно (свіжий вершковий сир) та тосканською шинкою як місцеву закуску або закуску. Ідеально підходить до молодого, фруктового легкого вина К'янті. Кого я жартую: добре з вином. Період.
Кантучіні - що означає «маленькі куточки», це крихітні біскотті, виготовлені просто з борошна, яєць, цукру та мигдалю. Дуже простий у виготовленні та смачно поєднаний (вірніше, замочений) з місцевим десертним вином “Vin Santo”. Спробуй це!