Традиційна німецька кухня 15 німецьких страв Вам сподобається
Традиційна німецька кухня стоїть на трьох стовпах - ковбаси, квашена капуста, і пиво. Ковбаси та сардельки - предмет національної гордості; капуста в Німецька кухня є головою за все; пиво настільки смачне, що туристи з усього світу приїжджають на щорічний пивний фестиваль Октоберфест.
Але, незважаючи на ці усталені марки, Німецька місцева кухня не обмежується цими продуктами. Слід зазначити, що кожен регіон країни має свої кулінарні страви та традиційні страви, які порадують гурманів своєю різноманітністю, консистенцією та чудовими смаковими якостями.
У цьому посібнику з традиційних німецьких страв ви дізнаєтесь:
Братвурст
Що є одним із перших продукти, які потрібно спробувати в Німеччині? Правильно, Братвурст, який є цілком традиційною німецькою стравою.
Термін Bratwurst використовується для позначення цілої групи ковбас, призначених для смаження на сковороді або на грилі. Зазвичай їх виготовляють із свинини з фаршу в натуральній оболонці.
Братвурст зазвичай подають з тушкованою квашеною капустою, смаженою картоплею або картопляним салатом. На вуличних кіосках Братвурст зазвичай подають із хлібом, гірчицею, кетчупом або хроном.
Існує велика кількість регіональних рецептів братвурста:
Вайсвурст (ковбаса з беконом) - це біла телятина та свиняча ковбаса з додаванням свинячої спинки або сала. Варена біла ковбаса - найпоширеніша Німецька кухня в Мюнхені і не слід пропускати, коли в Південна Німеччина.
Currywurst (пряна ковбаса) - гострі свинячі ковбаски з фаршу, вони настільки ароматні, що їх можна відчути за милю. Берлінці особливо люблять це Німецька страва. У Берліні є навіть музей, повністю присвячений Каррівурсту.
Як бачите, Братвурст можна знайти по всій країні, досліджуючи рукотворні та природні чудеса, які може запропонувати Німеччина!
2. Шніцель
Шніцель дуже популярне блюдо в Німеччині, яка має багато різних варіацій приготування. Одними з найпопулярніших є телячий шніцель (відомий як "віденський шніцель") та свинина.
Всі шніцелі - це тонкі м’ясні відбивні без кісток із тазостегнової частини відповідної тварини.
Разом з класичний німецький рецепт з панірованого шніцеля, є, наприклад, гамбургський шніцель, який подається зі смаженими яйцями та цибулею. Шніцель Шпреевальд панірують, намазують хроном, покривають скибочками маринованих огірків, а потім запікають з сиром. Гольштейн-шніцель подається зі смаженим яйцем зверху.
І чудова новина полягає в тому, що всі ці варіації вважаються такими автентична німецька кухня так що ви можете вибрати будь-який, який вам подобається!
3. Маулташен
Ті, хто прагне спробувати незвичайна традиційна німецька кухня слід спробувати гігантські Мальтащенські пельмені. Їх фарширують подрібненим м’ясом, беконом, шинкою, шпинатом, мускатним горіхом, майораном та петрушкою і варять на яловичому бульйоні.
Походження цієї німецької їжі походить від південнонімецької Швабії, де Маулташен також називають Herrgottsbescheißerle («Божий обманник»).
За німецькою легендою, кулінарний винахід належить ченцям монастиря Маулбронн. У Страсну п’ятницю, коли їсти м’ясо заборонено, підлі учні потайки поміняли начинку з пельменів із зеленої на м’ясну.
4. Кенігсбергер Клопсе
Досвідчені туристи вважають, що знаменитими фрикадельками з Пруссії є найкраща їжа, яку можна спробувати у східній Німеччині, вам знадобиться ця енергія, насолоджуючись вражаючим видом на баварські озера! Рецепт Кенігсбергер Клопсе з’явився в XIX столітті в Кенігсберзі (нині Калінінград).
Напівфабрикати цієї популярної німецької їжі упаковують у жерстяні коробки та продають також у супермаркетах. Але варто спробувати справжній Koenigsberger Klopse в ресторанах, де подають традиційна німецька кухня.
5. Фальшер Хасе
Найвідоміші німецькі страви включають просту запіканку із кумедною назвою. Фальшер Хасе (“Фальшивий заєць”) - це фарш зі свинини, цибулі та картоплі, фаршировані звареними круто яйцями.
Рецепт Фальше Хасе з’явився в Німеччині після закінчення Другої світової війни, під час нестачі продовольства. Смажені кролики та зайці раніше були традиційною німецькою стравою для недільних страв, але вони майже зникли після численних бомбардувань.
Підприємливі господині знайшли вихід. Вони придумали рулон, верхня частина якого нагадує спину тварини.
6. Rinderrouladen
Ця висококалорійна їжа є частим «гостем» традиційних сімейних недільних вечерь і її можна по праву назвати справжньою німецькою кухнею. Це особливо популярний у Німеччині під час різдвяної холодної пори року.
Тонкі довгі шари яловичої вирізки обмотують навколо бекону, гірчиці, цибулі та маринованої огіркової начинки.
Фірмою Rinderrouladen є гострий темний соус з бульйону, червоного вина та овочів, що видає вражаючий аромат.
Поєднання простих продуктів створює унікальний насичений смак цього традиційна німецька страва який чудово доповнює гарнір з тушкованої капусти, вареної картоплі або борошняних вареників.
7. Берлінер Ейсбейн
Берлінер Ейсбейн любить Східні німці і є німецькою їжею для справжніх м’ясоїдів. Свиняча гомілка спочатку готується в німецькому пиві, а потім щедро засмажується з часником, цибулею, ялівцевими ягодами та спеціями. Це традиційне німецьке блюдо є настільки великим, що його можна поділити трьом людям.
Слово Ейсбейн перекладається з німецької як "крижана нога". Ця традиційна їжа отримала таку назву, оскільки місцеве населення їсть її лише під час зимових морозів.
Крім того, смачна хрустка на гомілці сяє так, ніби вона покрита шаром льоду. У ресторанах Берлін та інших містах Німеччини, Берлінер Ейсбейн подається з тушкованою квашеною капустою та гороховим пюре.
8. Лабскаус
Традиційна німецька кухня дуже калорійний. Це підтверджує непривабливий на вигляд, але смачний густий суп-паштет.