Традиційні російські млинці (Blini); Щаслива кухня

11 лютого 2020 р. Олена Шеліга 16 коментарів Останнє оновлення 22 листопада 2020 р

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію.

Цей традиційний рецепт російських млинців (бліні) - перлина російської кухні. Я використовую цей рецепт більше 15 років, і мої млинці завжди виходили чудовими. Інгредієнти пшеничного борошна, молока та яєць, хоч і скромні, створюють основу чогось неймовірного. Наповніть російські млинці солодкими або пікантними начинками і їжте до душі.

кухня

Ця публікація була опублікована 23 вересня 2015 року та оновлена ​​11 лютого 2020 року Оленою Селігою.

Російські млинці (бліни), також відомі як блині або блинчики, є близькими і дорогими жителям Росії та колишнього СРСР. Оскільки вони настільки смачні та універсальні, їх абсолютно потрібно ділити зі світом! Сніданок, обід або вечеря, вони обов’язково стануть миттєвим фаворитом будь-якої страви.

Солодкі та солоні начинки для Blini

Я обіцяю вам, цей рецепт бліні стане негайним хітом, оскільки вони набагато ширші та тонші, ніж млинці в американському стилі, але не такі тонкі та широкі, як млинці. Це дозволяє наповнити їх усім, що завгодно.

Просто спробуйте кілька із цих традиційних начинок та ідей:

  • фарш,
  • сир,
  • шинка,
  • гриби,
  • або що-небудь смачне, яке вам подобається, а потім смажте їх вдруге, як чимічанг.

Або підніміть його на ступінь, одягніть і наповніть:

  • копчений лосось

і подавати зі сметаною або вершковим сиром.

Можливо, у вас є ласун, якого потрібно задовольнити? Чудова новина полягає в тому, що блині також можна наповнити чим-небудь солодким!

Спробуйте будь-яке (або все) з наступного:

  • улюблені варення,
  • шоколадний крем (привіт Нутелла!),
  • Насіння маку,
  • згущене молоко (сгушенька),
  • ягоди,
  • меду,
  • підсолоджений сир,
  • яблука та кориця
  • або будь-який інший солодкий.

Це порожня сторінка, яку ви можете заповнити відповідно до своїх кулінарних уподобань. Виконайте свої божевільні кулінарні тяги, такі як фарширування російських млинців сосисками або загортання вчорашнього курячого салату.

Ви можете їсти їх на сніданок, обід і вечерю і ніколи не втомлюватися від них. Можливостей безмежно. Як бачите, завдяки своїй універсальності вони є смачним продуктом у моїй російській культурі.

Історія російських млинців

Як я вже говорив вище, російські млинці разом з класичний борщ є перлинами російської кухні. Настільки, що у нас навіть свято, присвячене лише млинцям, називається Масляна!

Це походить від старослов’янської традиції вшановувати початок весни млинцями, що символізують Сонце. Його навіть прийняла православна церква. Масляна триває тиждень. За цей час ви повинні зробити і з’їсти тонни млинців.