Травна система перетворює їжу на паливо для організму
Більшість продуктів містять суміш поживних речовин, включаючи вуглеводи, білки та жири. Багато продуктів також містять клітковину. Вміст вітамінів, мінералів та води в їжі значно різниться. Жодна їжа не забезпечує усіх необхідних поживних речовин. Як наш організм переробляє їжу, яку ми їмо, робить поживні речовини доступними для нашого організму.
Перш ніж поживні речовини харчових продуктів, які ми їмо, можуть бути використані організмом, їжа повинна бути розбита на компоненти, які організм може засвоїти. Цей процес, який називається травленням, включає механічний та хімічний розпад складних речовин у їжі на менші та простіші одиниці, які можуть засвоюватися організмом. Роль травного тракту полягає в розщепленні їжі, щоб поживні речовини могли транспортуватися по всьому тілу для отримання енергії, росту та відновлення організму.
Процес травлення починається в роті і може зайняти від одного до трьох днів до того, як відходи з їжі будуть усунені. Травна система складається з шлунково-кишкового тракту, який являє собою довгу м’язову трубку, що починається в роті і включає стравохід, шлунок, кишечник і пряму кишку. Різні органи, такі як печінка, підшлункова залоза та жовчний міхур, включені в травну систему.
Їжа, яку ми вживаємо, піддається механічному та хімічному перетравленню під час руху по травному тракту. Травні соки розщеплюють їжу до найдрібніших поживних компонентів. Білки розщеплюються до амінокислот; жири розщеплюються до жирних кислот і гліцерину; а вуглеводи розщеплюються на прості цукри для засвоєння цих життєво важливих поживних речовин. Вітаміни та мінерали складаються з крихітних молекул, які поглинаються без необхідності розщеплення на більш дрібні компоненти. Поживні речовини всмоктуються в кров через стінки кишечника. Їжа, що не перетравлюється і не засвоюється, виходить з організму у відходи.