Treehugger Schnitzel Перегляд класичного грубу, їдять ніагарський продовольчий та туристичний блог
Ця публікація та рецепт шніцеля для дерева профінансований Zehrs Markets. Що це означає? Зерс домовився про мій візит із дієтологом із магазину Лією Мете і заплатив мені, щоб я розробив рецепт вегетаріанського шніцеля, приготованого з нутом. Ідеї, думки та формулювання цього допису цілком мої. Рекламні повідомлення допомагають мені покрити витрати на підтримку цього веб-сайту.
Коли ми з чоловіком обручилися 11 років тому, я зрозуміла, що настав час вивезти його до Німеччини, щоб познайомитися зі своєю розширеною родиною.
Мій батько Ома негайно прийняв його. Я не можу сказати те саме про тофу-шніцель, який я приніс їй додому через кілька днів на вечерю.
Ома Майєр вирішив, що ми пообідаємо шніцель, і попередив мене на початку дня. Вона знала, що я вегетаріанець, і думала, чи з цим рішенням я в порядку, і що я можу їсти замість цього.
Відвідування місцевого магазину здорової їжі, де було тофу-шніцель, вирішило дилему. І хоча я думаю, що Ома Майер могла бути вражена тим, що я зробила таку покупку, враховуючи те, що я розмовляла лише німецько-англійською мовою, яка включала багато вказів та жестів, вона також була засмучена.
Я пам’ятаю, як вона стояла позаду мене, вдивляючись мені через плече, поки я готувала, однаково цікаво і наповнена трепетом. Оброблена їжа ніколи не стикалася з вустами цієї жінки за 100 років, які вона прожила, тому попередньо вишукана тофу на німецькому штапелі була їй абсолютно чужою.
Вона подбала, щоб я дотримувався інструкцій з приготування їжі - незважаючи на мої слабкі знання німецької мови, я можу з відносною легкістю читати меню чи пакунки з продуктами. А потім вона видала зупиняючий гортанний вереск, який був сумішшю жаху і огиди, коли я запропонував їй покусити своїх рук.
Виявляється, спільне приготування їжі та їжі робить нас усіх любителями їжі, але це не обов’язково робить усіх нас шанувальниками тофу-шніцелю.
Це був останній раз, коли у мене було щось неясно схоже на шніцель, яка була однією з моїх улюблених страв, коли я був м’ясоїдом до 14 років тому.
Шніцель із бічним шпатлем, ті тістоподібна німецька локшина, цілком може стати моєю стравою перед смертю, коли прийде час. Але тим часом мої дні їжі панірованих котлет здавались позаду.
Модернізація сімейної класики
Потім відбувся виклик «Модернізуючи сімейну класику» в кампанії Zehrs «Об’єднання любителів їжі». Мені було доручено взяти сімейний рецепт до мого місцевого дієтолога, зареєстрованого в магазині, Лії Мете, щоб оновити його на щось здорове.
Я цілими днями обробляв і обробляв, намагаючись придумати щось, що потребує здорового перетворення. Як вегетаріанець, більшість з того, що я їжу, є здоровим, тому я не був впевнений, що можна щось зробити, щоб зробити свій улюблений рецепт сочевиці кращим для мене, ніж це вже є.
Я викинув шніцель як ідею, думаючи, що Лія повернеться з рослинною версією, яка включає панірований скибочку баклажанів або солодкої картоплі. Це було б запечене, не смажене, звичайно, і вуаля. Ми мали б своє здорове оновлення.