Тренуйте свій мозок зараз віддавати перевагу пучкам здорової їжі
Поділіться
"Я можу протистояти чому завгодно, крім спокуси". Будь-яка людина, яка коли-небудь сиділа на дієті, може мати відношення до цієї хитрощі від Оскара Уайльда. Незалежно від того, що говорить модна дієта, єдиний спосіб схуднути - зменшити чисту кількість споживаних калорій. Це просте рівняння, але складний спосіб життя.
Або це? Професор Сьюзен Робертс із Школи харчової науки та політики Фрідмена вважає, що цього не повинно бути. Ось чому вона вирішила розробити власну програму, використовуючи найкращі доступні науки про дієту, голод та ситість. Робертс називає це інстинктивним харчуванням, і це є основою її книги "Дієта" Я "та онлайн-програми для схуднення" iDiet ".
Тепер вона знайшла докази того, що її дієта «Я» насправді полегшує ситуацію - в головах людей. У статті, опублікованій у вересні в журналі Nutrition & Diabetes, Робертс та її колеги повідомляють, що вони сканували мозок людей на початку, а потім на шість місяців дієти, відзначаючи реакції на зображення різних видів їжі.
Сканування показало, що мозок тих, хто дієт змінився протягом шести місяців порівняно з мозком контрольної групи. Наприкінці дієти їхній мозок реагував більш позитивно на здоровіші продукти, такі як злаки з високим вмістом клітковини та курка на грилі, і менш позитивно - на висококалорійні продукти, такі як цукристі злаки чи смажена курка.
Тафтс зараз запитав Робертса, який також є директором Лабораторії енергетичного метаболізму в Науково-дослідницькому центрі з питань старіння в Туфті імені Жана Майєра USDA, що результати говорять їй про дієту та що вони можуть означати для епідемії ожиріння.
Пучки зараз: Що ці сканування мозку говорять нам про те, що переживають ті, хто харчується?
Сьюзен Робертс: Ми можемо спостерігати зміни в центрах винагороди мозку - їхня тяга до їжі змінюється. Про таку здатність змінити схему ніколи раніше не повідомлялося - навіть для пацієнтів шлункового шунтування, які менше жадають всієї їжі, а не люблять деякі продукти більше, а деякі менше. Наші дієти вже деякий час говорять божевільні речі, на кшталт «ти не повіриш, але я відчуваю, що я насправді жадаю злаків з високим вмістом клітковини», і це дослідження тепер пояснює, чому це трапляється.
Виходячи з того, що ми знаємо про нейробіологію, ми робимо те, щоб приспати погані ланцюги. Ми не вбиваємо їх, але ви можете жити дуже комфортно, коли вони сплять. У той же час ви оздоровлюєте здорові схеми та підтримуєте їх, використовуючи їх. Але якби ви знову почали зловживати ланцюгами шкідливої їжі, то, звичайно, ви б їх збільшили.
Традиційною мудрістю було те, що дієти важкі. Якщо ви запитаєте дієтологів про дві основні причини, через які вони відмовляються, по-перше, вони голодні, а по-друге, вони пропускають їжу вподобаних речей. Ми пішли після того, як зменшили голод і позбулися харчової тяги, змінивши харчові уподобання людей, щоб вони із задоволенням їли здорову їжу, не відчуваючи почуття голоду. Якщо ви можете це зробити, чому б ніхто не робив цього? Усі намагаються схуднути. В середньому 50 відсотків американців намагаються дотримуватися дієти щороку.