У міру зростання талії зростають і розміри холодильника
Піктограма Facebook Поділитися на facebook
Піктограма Twitter Поділитися з Twitter
Піктограма LinkedIn Поділитися від linkedin
Піктограма електронної пошти Поділитися електронною поштою
Ви трималися подалі від закусочної в офісі; навіть упакував здоровий обід. Поки що так добре щодо споживання калорій.
Але коли ви переглядаєте колекцію фасованих закусок у великій морозилці, раптом стає зрозуміло, чому ваша талія постійно збільшується.
Баррі Попкін, професор школи охорони здоров'я в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл, зазначає, що зростаючий масштаб побутової техніки відкрив нову парадигму в тому, як американці купують та готують їжу, дозволяючи напруженим та перевантаженим сім'ям запасіть зручні продукти, які мінімізують час перебування на кухні.
"Американці більше не користуються кухнею", - сказав Попкін. «Багато з цих гарячих приладів, як печі вікінгів, навряд чи коли-небудь використовуються для приготування свіжих продуктів. Вони використовують ці надмірні холодильники Sub-Zero для зберігання розфасованих та високооброблених продуктів, які містять більше цукру, більше натрію та більше жиру ".
За даними Асоціації виробників побутової техніки, холодильники сьогодні складають в середньому 22,5 кубічних футів проти 19,6 кубічних футів у 1980 році.
Багато з гордістю демонструють свою здатність зберігати великі коробки для піци та повнорозмірні листові торти на своїх великих полицях.
Хоча емпіричних даних, які б пов'язували великі електроприлади з епідемією ожиріння в США, не існує, ця тенденція дає можливість культурі надлишку, коли ми купуємо більше, їмо більше і витрачаємо більше, ніж будь-коли раніше, сказала Ліза Янг, ад'юнкт-професор харчування в Нью-Йоркському університеті та автор "Порціону".
"Все, особливо наші холодильники, більше, і коли у нас більше місця, ми купуємо більше і робимо більше їжі", - сказала вона. "Теорія полягає в тому, що ви збережете залишки і з’їсте їх пізніше тижня, але це трапляється рідко".
Найчастіше, зауважив Янг, зайва їжа стає більшими порціями, що є значним фактором збільшення ваги.
Останні дані Служби економічних досліджень Міністерства доларів США показують, що середня кількість калорій, що споживають американці щодня, зросла до 2604 у 2010 році з 2155 у 1970 році.
Середня вага для американських чоловіків віком від 20 років також зросла до майже 195 фунтів у 2006 році з 166,3 фунтів у 1960 році, тоді як середня вага жінок цього віку зросла до майже 165 фунтів у 2006 році з 140,2 фунтів у 1960 році, згідно з Центри з контролю та профілактики захворювань. (Детальніше: Найтовстіші міста.)
Третина дорослих в США мають надлишкову вагу, тоді як 36 відсотків вважаються ожирінням, свідчать дані CDC.
Синдром другого холодильника
Звичайно, не кожен може дозволити собі мегагабаритні професійні холодильники, які популярні у будинках високого класу, деякі з яких продаються за ціною більше 10 000 доларів.
Але власники будинків, особливо в сільських та заміських районах, дедалі частіше звільняють місце для додаткового морозива та заморожених лазань за допомогою другого холодильника або морозильної камери, які вони тримають у своєму підвалі чи гаражі.
Департамент енергетики повідомляє, що 22 відсотки домогосподарств США мають другий холодильник, порівняно з 12 відсотками в 1984 році.
Короткотермінові дослідження підтверджують, що споживачі постійно їдять більше, коли надається більше.