У сезон Kumquats Food Network Healthy Eats Рецепти, ідеї та Food Food Network

kumquats

Якщо ви схожі на мене, ви, напевно, вже чули цю назву, але, можливо, пробували цей фрукт лише пару разів. Познайомтеся з цими менш відомими членами родини цитрусових.

Родом з Китаю, а також відомий як "кумкват" або "комкот" (що означає "золотий апельсин"), ці маленькі фрукти ростуть на деревах висотою до 15 футів у висоту і мають надзвичайно блискучі зелені листя. Тут, у США, більшість наших кумкватів походять з Каліфорнії та Флориди і доступні з січня по червень.

Найпоширеніший сорт - нагами, або овальний кумкват, який виростає приблизно в два дюйма в довжину і дюйм у діаметрі - зовсім не великий! Кумкват має блідо-помаранчеву шкірку, їстівну; на відміну від інших цитрусових, шкірка насправді є найсолодшою ​​частиною плодів. Внутрішня м’якоть і сік кислі і містять насіння, які ви не повинні їсти. Існують також лайквавати, щось середнє між лаймами і кумкватами, які мають жовтувато-зелені кірки і такий же кислий аромат із вкрапленими нотками вапна. Я ще не зміг спробувати їх з перших вуст, але я мрію про маргариту з вапнату!