Узбецькі вареники на пару - Manti - GastroSenses
Ці узбецькі вареники на пару - Манти - бомба! Я ледве дочекався, щоб вийняти їх з пароплава і вбити зуби в один, не кажучи вже про те, що мені довелося чекати, щоб сфотографувати! Це були тортури, чисті тортури!
Але зараз у світі знову все добре. У мене був Манті з великим совком сметани, і зараз мені стало краще. Що я можу сказати? Я люблю вареники, п’єрогі, пельмені, манти та всі смачні смаки, наповнені тістом. Вони просто моя слабкість, тому я не часто їх роблю. Ні, не віз! Якби я це зробив, я б з’їв їх усіх, тут немає самоконтролю. Я їх так люблю, вони буквально тануть у роті.
Манті - вид пельменів, який дуже популярний у Східній Європі. Зазвичай їх готують з баранини або яловичини. У начинку також можна додати овочі - гарбуз, кабачки, картоплю тощо.
У мене вже були манти з різними начинками, але цього разу я вирішив використовувати фарш з яловичини, кабачків із масляного горіха та картоплі для надзвичайно м’яких та соковитих вареників. Начинка вийшла такою делікатною, а не зібраною у тверду щільну ручку в центрі тіста. Я поклав його на квадрат тонко розкачаного домашнього тіста і скріпив кінці поперек, як конверт. Потім тісто закупорити до кінця, щоб закріпити начинку всередині.