Вальтер Лонго, доктор філософії, про дієту довголіття PYP 269 - Садись
Вальтер Лонго, доктор філософії, я ставлюсь першим лауреатом Нобелівської премії на подкасті Plant Yourself.
Він дослідник довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, чиє широке бачення та здатність зосередитись на деталях наукового дослідження протягом 30-річної кар'єри можуть надати нам дані, необхідні для продовження життя людини на десятиліття.
І не за допомогою CRISPR, нанотехнологій чи гімалайського масла як у каві, а завдяки простим способам життя та дієти, доступним багатьом з нас, таким як рослинна їжа та помірні фізичні навантаження.
Ну, не точно голодування, а протокол, який Лонго та його команда розробили, що імітує вражаюче позитивні наслідки голодування без фактичної деприкації калорій.
Його книга "Дієта довголіття" описує наукові та практичні рекомендації того, що він називає дієтою, що імітує піст. І він люб’язно прийняв запрошення поділитися зі мною своїми ідеями в цьому подкасті.
Пара записок для моєї цілої їжі, друзів на рослинній основі:
Доктор Лонго вважає, що деякі риби, що ловляться в дикому вигляді, є хорошим доповненням до дієти. І він дуже любить оливкову олію в кількостях, від яких доктор Ессельстін задихається.
Я запитав про його погляди на ці теми та про підтверджуючі докази, які він бачить, і дозволив собі бути задоволеним його відгуками. Я не надто сперечаюся (це залишаю своїм співавторам Гарту Девісу та Т. Коліну Кемпбеллу, обидва з яких набагато ширше та глибше розуміють науку, ніж я).
І я настільки в захваті, що один з найбільш шанованих дослідників у світі пропагує рослинні дієти (плюс пару порцій риби на тиждень) як найздоровіші у світі, що я хотів зосередитись на хороших новинах, а не області, де наші рекомендації розходяться.
Тим не менш, я не згоден з тим, що оливкова олія є здоровою їжею. Це набагато менше, ніж насичені жири та інші олії, але його користь для здоров’я була показана лише в дослідженнях, які замінюють ці інші жири та олії оливковою олією.
Я не вірю, що у нас є клінічні випробування або популяційні докази, які можуть сказати нам що-небудь про споживання оливкової олії проти відсутності перероблених олій або насичених жирів.
А лабораторні дані, такі як плечові проблеми, і здоровий глузд, модель калорійності та ситості все ще змушують мене категорично не рекомендувати споживання олії серед тих людей, які бажають жити довго.
Мені також не зовсім зрозуміло, які з рекомендацій Лонго базуються на об'єктивній науці, а які - на його сприйнятті прийнятності.
Очевидно, що його дієта, що імітує голодування (Ящур), яка повністю визнає цінність голодування лише водою, вважається переважною, оскільки більшість людей не охоче терплять дискомфорт від посту. Отже, ящур може перевершувати не голодування, а «наступне найкраще».
І цілком можливо, що додавання риби та оливкової олії до дієти WFPB може подібним чином бути приміщенням, при якому два найменш шкідливі продукти у своєму класі (тваринна їжа та перероблена олія відповідно) додаються до дієти, яку Лонго сприймає як занадто обмежувальну для досягнення маси усиновлення.