Вартість здорового харчування на 2 тисячі більше на рік для сім’ї з чотирьох осіб
Приготування їжі вдома може коштувати дешевше (і, можливо, здоровіше), ніж харчуватися поза домом, але те, як ви готуєте їжу, насправді може визначити вартість рахунку за їжу вашої родини. На жаль, дієта, яка коштує найдорожче, цілком може пояснити, чому сім'ї з низьким рівнем доходів намагаються утримувати свої сім'ї здоровими, ніж ті, які є більш фінансово стабільними.
Дослідники з Гарвардського університету школи громадського здоров’я провели мета-аналіз (дослідження досліджень) щодо вартості здорової дієти проти нездорової. Було обстежено 27 досліджень, і вони розглядали ціни на продукти харчування в магазинах таких місць, як Каліфорнія, Південна Африка, Кейптаун, Міссурі та Південна Кароліна. Вони також проаналізували дієтичні дослідження, які вивчали, скільки людей витрачали на їжу, беручи до уваги здорову та нездорову дієту. Дослідники розглядали кілька різних кутів - на порцію, на 200 калорій для певних видів їжі, на день і на 2000 калорій (рекомендована добова норма споживання калорій з Міністерства сільського господарства).
Загалом, Британський медичний журнал опубліковане дослідження показало, що здоровіші дієти коштують дорожче, ніж нездорові. Ті, що були найздоровішими (риба, горіхи, фрукти та овочі), були значно дорожчими, ніж ті, які були нездоровими (оброблені продукти, рафінована крупа та м’ясо). У середньому різниця виявилася приблизно 1,50 доларів на людину на день.
"Звичайна мудрість полягає в тому, що здоровіші продукти коштують дорожче, але ніколи не було ясно, чи це насправді так, і як саме, скільки більше може коштувати більш корисна їжа", - написала в електронному листі Майурі Рао, дослідник епідеміології Школи громадського здоров'я Гарвардського університету. до International Business Times. "Ми виявили, що найздоровіші дієти коштують приблизно на 1,50 доларів на день більше, і це менше, ніж ми могли очікувати".