Вашингтон - Нові рекомендації щодо дієти можуть відступити від м’яса - Вос Із Неяс
Колегія, яка консультує Департамент сільського господарства, здається, має намір рекомендувати, щоб вам сказали не тільки, які продукти корисніші для вашого власного здоров'я, а й для довкілля. Це означає, що коли вийде остання версія урядових дієтичних вказівок, це може проштовхнути ще сильніше, ніж це було в останні роки, коли люди вибирають більше фруктів, овочів, горіхів, цільного зерна та інших рослинних продуктів - за рахунок м'ясо.
Яловичина та сільське господарство плачуть нецензурно, заявляючи, що екологічний порядок денний не має місця в тому, що завжди було практичним планом здорового способу життя.
Консультативна група обговорювала ідею сталості на відкритих засіданнях, вказуючи, що її рекомендації, які очікуються на початку цього року, можуть стосуватися довкілля. У проекті рекомендації, поширеному минулого місяця, говориться, що стійке харчування допомагає забезпечити доступ до їжі як для поточного населення, так і для майбутніх поколінь.
Дієтичний режим харчування, який є вищим у рослинних продуктах, а нижчий у продуктах тваринного походження, є "більшим зміцненням здоров'я та пов'язаний з меншим впливом на навколишнє середовище, ніж нинішня середня дієта США",.
Це, здається, має принаймні часткову мету у галузі яловичини. Дослідження журналу Proceedings of the National Academy of Sciences минулого року свідчило, що вирощування яловичини для американського обіднього столу шкідливіше для навколишнього середовища, ніж інші м’ясні галузі, такі як свинина та курка.
У дослідженні зазначається, що в порівнянні з іншими популярними білками тваринного походження, яловичина виробляє більше газів, що затримують тепло, на калорію, видаляє більше азоту, що забруднює воду, бере більше води для зрошення і використовує більше землі.