Веганський суп із дикого рису Скупий веган
Цей веганський суп з дикого рису насичений і вершковий, ароматний і заспокійливий, поєднуючи ситні овочі та дикий рис. Це надзвичайно просто зробити і ідеально підходить для вечері в холодний вечір!
Як зробити суп з дикого рису кремовим без вершків
Щоразу, коли я пишу новий рецепт, мені подобається переглядати подібні рецепти в Інтернеті, щоб побачити, як це роблять інші люди.
Більшість веганських рецептів супів із дикого рису без молочних продуктів використовують змішані кеш'ю, щоб зробити його кремовим.
Круто. Раніше я часто використовував кеш'ю таким чином, але коли я почав помічати, як ціни на сирі несолені кеш'ю зростають (а вони для початку вже були дорогі), я перестав їх купувати.
Тож для приготування цього безмолочного супу з дикого рису я застосував той самий трюк, який використовував у своєму епічно смачному вершково-веганському томатному супі: кокосове молоко з повною жирністю.
Люди часто коментують, що їм не подобається кокосове молоко, або запитують, чи можете ви його скуштувати, але відповідь - ні, це така невелика кількість, що ви не можете скуштувати кокосове горіх.
Якщо вас це турбує, ви можете робити те, що я роблю, почніть із 1/4 склянки (60 мл) і спробуйте. Поступово додайте ще, поки ви не будете задоволені вершковим кремом.
Інші рецепти кокосового молока в Інтернеті додають всю банку, яка становить приблизно 1 2/3 склянки. Я не зайшов так далеко, оскільки думаю, що ти почнеш його скуштувати, і я хотів, щоб домінуючим смаком була горіховість дикого рису, але ти можеш додавати стільки або менше, скільки хочеш.
Якщо у вас алергія на кокосове горіх, ви можете просто поміняти його одним із тих веганських кремових продуктів, які зараз стають все більш доступними на ринку.
Я іноді використовую вівсяний крем від Oatly, наприклад, у цьому веганському пирозі з горщиком з картопляною скоринкою. Є безліч інших брендів, що випускають один крем-продукт, який ви також можете спробувати.
Ці продукти, як правило, дорожчі, однак саме тому я зазвичай вважаю за краще використовувати кокосове молоко.
Як загустити суп з дикого рису
Тут немає ніяких секретів.
Як і багато супів, цей суп загущений універсальним борошном та згаданим раніше кокосовим молоком.