Вегетаріанська їжа та вегетаріанські дієти пов’язані з хорошим здоров’ям
У США приблизно 3,7 мільйона веганів, що становить трохи більше 1% населення. Багато людей їдуть веганами, щоб щадити тварин; дієта не просто вирізає м’ясо, як вегетаріанське, але змішує всі тваринні джерела їжі, включаючи яйця, молочні продукти та мед.
Але якщо вам цікаво, чи вегетаріанська дієта перевершує всі інші, коли мова заходить про ваше здоров’я, є багато місця для дискусій.
На про-веганській стороні книги: Нове дослідження Італійського університету у Флоренції пов’язує вегетаріанські та веганські дієти зі значно нижчим рівнем ішемічної хвороби серця та раку. Більше досліджень пов’язує веганську дієту з більш здоровими кишками, м’якими симптомами менопаузи та ще меншим рівнем стресу.
Згідно з дослідженням Університету Південної Кароліни, проведеним у 2015 році, веганський план, зіткнувшись з іншими популярними дієтами - класичним всеїдством, а також вегетаріанством та його формою, що дозволяє рибу, - також вийшов на перше місце за рівнем втрати ваги. Навіть коли люди не дотримувались чітко свого плану харчування, ті, хто намагався веганізму, як правило, втрачали більше ваги, ніж ті, хто стріляв і пропускав менш дієві дієти, говорить Габріель Тернер-Макгріві, перший автор дослідження.
Вона каже, що люди, які пробують веганські дієти, можуть навчитися міняти здоровіші страви на рослинній основі своїм старим м’ясоорієнтованим харчуванням, що може допомогти їм схуднути, навіть якщо вони зрештою не дотримуються цього. (Для тих, хто розглядає питання веганства, заснованого на екологічних питаннях або питаннях продовольчого забезпечення, Тюнер-Макгріві опублікувала більше досліджень, щоб запропонувати веганські дієти перевершити інші).
Поєднайте всі ці переваги з підтримкою знаменитостей від таких, як Бейонсе та Еллен Дедженерес, і "вегетаріанство" здається незрозумілим, якщо у вас є смакова сила духу.
Але копайтеся в дослідженнях, і з’являються деякі діри.
Щодо дослідження, яке прив'язує веганство до нижчих показників загального раку та ішемічної хвороби серця, італійська команда також виявила, що вегани не користуються перевагами щодо загальних серцево-судинних захворювань, смерті від раку або смерті з будь-якої причини.