Вершкове пюре з цвітної капусти з шиітаке та копченою паприкою
Пару тижнів тому я подала своїй родині пюре з цвітної капусти, і мій чоловік зробив мені комплімент картопляним пюре (правдива історія).
Зараз я не впевнений, чи всі знайдуть консистенцію пюре з цвітної капусти такою, як у пюре, але я скажу, що вона має освіжаючу легку текстуру в порівнянні з більш щільною/крохмалистою картоплею, хоча їй все ж вдається задовольнити своєю ніжною вершковістю і смачний смак.
Ви також можете виявити, що пюре з цвітної капусти легше впливає на травну систему, оскільки вона, як правило, не залишає у вас того самого відчуття тяжкості/здуття живота, яке багато хто відчуває від вуглеводного навантаження на картоплю.
Якщо ви (або ваші діти) ніколи не любили цвітну капусту, пюре з овочів - це цікавий спосіб змінити фактуру та зовнішній вигляд, що може забезпечити вам більший успіх у роботі цього сильнодіючого поживного хреста у раціоні.
Якщо ви ще не спробували, це простий і надзвичайно смачний рецепт, який ви можете адаптувати відповідно до своїх особистих уподобань та дієтичних потреб.
Ви також можете поглянути на те, як працював мій друг Чарльз П’ять євро включив пюре з цвітної капусти у смачну їжу.
Цвітна капуста та могутні хрестоцвіті (звучить як чудовий новий трилер!)
Цвітна капуста не тільки насичена вітамінами, мінералами та клітковиною, значні дані також свідчать про те, що вона може захищати від певних форм раку.
Поряд з іншими друзями хрестоцвітними (брокколі, капуста, зелень грудки, капуста, брюссельська капуста) цвітна капуста відома високою концентрацією хімічних речовин, що борються з раком, глюкозинолати. Глюкозинолати розщеплюються бактеріями в нашому травному тракті і перетворюються на біоактивні сполуки, відомі як ізотіоціанати і індол-3-карбінол.