Вибір правильного молока для вашої родини

Ріма Кандалафт, MS, RD, CSP, клінічний дієтолог CHOC Children’s

вибір

Молоко - це біла рідина, яка виходить із вимені корів та інших ссавців, так? Ну mooooove над коровами, кілька рослин також "доїться". Альтернативи рослинного молока набувають популярності останнім часом. Споживачі можуть вибрати серед соєвого молока, мигдального молока, рисового молока та багатьох інших.

Швидка зупинка в супермаркеті, щоб взяти трохи молока, вже не така швидка. Ви спускаєтесь по молочній ділянці і стикаєтесь з нескінченним вибором: коров'яче молоко з трьома-чотирма різновидами жирності, з лактозою або без неї, звичайне або ароматизоване. Щоб не відмовитись, альтернативи рослинного молока також доступні у декількох смаках та із різним вмістом жиру.

Давайте подивимось на харчові переваги коров’ячого молока.

Він наповнений корисними для вас поживними речовинами, такими як білки, кальцій і фосфор. Чашка цільного молока вагою 8 унцій містить близько 150 калорій, 8 грамів білка, 8 грамів жиру та 12 грамів вуглеводів (переважно молочного цукру, відомого як лактоза). Знежирене молоко має всю користь цільного молока, але без жиру і лише 90 калорій. Це варіант для тих, хто намагається зменшити калорії та/або насичені жири та холестерин.

Людям, які не переносять лактозу, недостатньо лактази, ферменту, необхідного для перетравлення лактози в молоці. Молоко без лактози переробляється для розщеплення лактози.