Вибирайте їжу, яка вам справді подобається, і звертайте увагу, поки ви її їсте
Інформаційний бюлетень Інституту Еллін Саттер
Жан Фейн, LICSW, MSW Передруковано з дозволу The Huffington Post
На жаль, занадто багато відвідувачів вечірок більше зосереджуються на своєму постійно розповсюджуваному середині розділу, ніж на поширенні святкових настроїв. Якщо все, що ви дійсно хочете на Різдво, є секретом подолання переїдання, вам пощастило. Нещодавно я обговорював питання запобігання сезонному набору ваги з однією з провідних експертів з питань харчування наших сімей та нас самих: Еллін Саттер. Перш ніж я поглинув написання Саттер про їжу та сім'ю, я з'їв її визначення щодо нормального харчування. Навіть якщо ви знайомі з неамериканським визначенням Саттера, його варто перечитати.
Як психотерапевт і дієтолог, Саттер справді розуміє, чому переважна більшість із нас відчуває себе змушеною їсти так, як не буває завтра. Тож, коли прийшов час мого щорічного інтерв’ю щодо сезонних проблем з харчуванням, я не міг придумати нічого кращого, ніж автор «Секретів годування здорової родини». Далі йдуть запитання та відповіді з моєї недавньої розмови з Еллін Саттер.
Fain. Як би ви описали звичайне святкове харчування?
Сатер. Звичайне харчування полягає в тому, щоб довіряти собі їсти так, як вам підходить. Проблема більшості людей у святковому харчуванні полягає в тому, що вони потрапляють у те, що їм слід, а що не слід їсти. Вони стурбовані і неоднозначно ставляться до їжі. Вони можуть намагатися чинити опір на святкових вечірках, але стіл наповнений надзвичайно привабливими "забороненими продуктами", і вони відкидають контроль і перестараються. Багато разів вони приходять на вечірки надмірно голодними, оскільки намагаються обмежитися і схуднути. Тож стандартне визначення святкового харчування стає надто багато.
Fain. Як щодо вашого підходу до здорового харчування: “Компетентність у харчуванні”. Як би ви це описали?
Сатер. Замість того, щоб домовлятись про те, що слід, а що не можна їсти, ви довіряєте собі їсти їжу, яка вам подобається. Жодна їжа не заборонена. Що не означає, що ви їсте, як завтра не буває. Вміючи харчуватися, ви працюєте зі своїм голодом, апетитом та задоволенням, вживаючи їжу та закуски, а також звертаючи увагу під час їжі. Ви довіряєте собі їсти стільки, скільки вам потрібно. Це звучить дико і дивно, але багато досліджень говорять про те, що ми харчуємось компетентними роботами.