Викликати їжу, харчову тягу та переїдання
Деякі ворота або продукти, що викликають, відкривають шлюзи для нездорових харчових звичок. Перехитрити підлих винуватців, які збивають твій раціон з колії
Це звичайна помилка: після тижнів повноцінного харчування, відвідування тренажерного залу та пропуску десерту ви втрачаєте ці п’ять фунтів. Ви заслуговуєте на винагороду - якусь цукерку, соду (не дієтичну) або гарячу картоплю. Але через кілька годин сцена навколо вас виглядає так, як Похмілля зустрічається з мережею харчування.
Так само, як деякі ліки прокладають шлях для ще більш складних, слабкість до певної їжі може відкрити двері для лавини поганого вибору їжі, говорить Гері Венк, доктор філософії, автор твоєї книги "Мозок про їжу". "З точки зору вашого мозку різниці немає." Такі так звані "ворота" або "тригерні продукти" змушують вас відчувати себе неконтрольованими, можливо, навіть фізично не в змозі перестати тягнутися до більшого, частково через їх залежну дію на ваш розум і тіло, згідно з дослідженнями. Але реабілітація, мабуть, легша, ніж ви думаєте.
Наркомани нездорової їжі
Може здатися безглуздим думати про залежність від їжі, чогось, без чого ми б вмерли, але більшість з нас їсть набагато більше, ніж просто виживання. Просто перегляд або думка про їжу, яку ви знаєте, що любите, активізує нагородну частину вашого мозку, ядро акумбену - ту саму область, стимульовану наркотиками та алкоголем. Це запускає вивільнення дофаміну, хімічної речовини, що покращує вашу обізнаність про їжу (тому забудьте її ігнорувати!).
І як тільки ви перекусили, обережно. Смак їжі залучає всі ваші органи чуття (і це може бути відчутніше у жінок, ніж у чоловіків, з невідомих причин). Ваша нервова система реагує виділенням інсуліну (який знижує рівень глюкози в крові) та розслабленням м’язів шлунку, завдяки чому ви відчуваєте, що вам потрібно їсти більше, щоб бути задоволеними, говорить Сьюзан Робертс, доктор філософії, професор кафедри харчування в Університеті Тафтса і співавтор дієти "Я".
Є причина, що це, як правило, відбувається майже виключно з жирною та солодкою їжею, а не, скажімо, з салатом. Насичені жири в таких продуктах, як бекон та сир, погіршують нормальну здатність мозку регулювати апетит і тягу, тому ви не усвідомлюєте, що ситі, поки не будете повністю напхані, говорить Келлі Макґонігал, доктор філософії, медичний психолог з Стенфордський університет та автор книги "Інстинкт сили волі". Більше того, такий вплив на ваш апетит може тривати до трьох днів, скільки часу потрібно для того, щоб вивести ці жири з вашої системи. Тож одне нездорове потурання може в кінцевому підсумку спровокувати серйозний рецидив.