ВИКОРИСТАННЯ ДІЄТИ ПАЛЕО; Небезпечна Донна
ЯКЩО КЕВЕМЕНИ НЕ ЇЛИ; ВИ НЕ ПОВИННІ НІЩОГО?
Дієта Палео, безсумнівно, є найбільш обговорюваною дієтою не лише серед спортсменів, але й серед широкої громадськості. Люди, які не ступають ногою в тренажерний зал, будуть звертатися до мене з питаннями про їжу Палео. Однак палео- або палеолітична дієта існує досить давно, але була затьмарена іншими дієтами. Програми з низьким вмістом вуглеводів; такі, як Аткінс, Дієта Саут-Біч, Дієта зони і Дієта протеїнової енергії тощо, переважно переважали дієту Палео.
Насправді палео-дієта виникла приблизно 25 років тому лікарем-гастроентерологом доктором Вальтером Фьогтліном і з часом відійшла до інших лікарів/професорів, доктора Стенлі Ітона, доктора Мелвіна Коннера та Марджорі Шостак (дружина Коннера) з антропології, Неврологія та поведінкова біологія. У 1989 р. Книга «Палеолітичний рецепт: програма дієти та фізичних вправ та дизайн для життя» була опублікована докторами Ітоном, Коннером та Шостаком. Концепція авторів полягає в тому, що відмінності між режимами харчування наших предків та сучасним суспільством мають важливе значення для нашого здоров'я. Можливі зв’язки з «цивілізаційними хворобами», такими як хвороби серця, гіпертонія, діабет та рак, пов’язані з тим, що ми не їмо, як це було 10 000 років тому. У 2010 р. Доктор Лорен Корден, B.S. в галузі охорони здоров’я, магістр наук в галузі фізіології фізичних вправ і отримав ступінь доктора філософії фізичних вправ, переглянувши свою книгу "Палео-дієта: схудніть і станьте здоровішими, вживаючи їжу, яку ви призначили їсти". У 2012 році Корден переглянув свою книгу "Палео-дієта для спортсменів: стародавня харчова формула для досягнення найвищої спортивної продуктивності". Доктор Кордейн заявляє, що він є засновником руху палео і "провідним світовим експертом з палеолітичних дієт".
Хто прийшов першим; печерний чоловік або корова?
Еволюційна, антропологічна та дієтологічна теорія, що лежить в основі дієти Палео, є предметом широких дискусій. Більше того, бракує згоди щодо того, який саме правильний склад дієти Палео. Доктор Ітон та Коннер дотримуються думки, що вони не суворо блокують продукти, які були відсутні до початку сільського господарства (цільнозерновий хліб, макарони, бобові та деякі нежирні молочні продукти). З іншого боку, більш сучасна палео-дієта доктора Кордейна вимагає дотримання точних компонентів білка, вуглеводів та жирів, що вживаються їжею, які були доступні людям палеоліту. Наприклад, трьома причинами обмеження вмісту молочних продуктів у сучасній дієті Палео є: одомашнених корів не існувало; молочні продукти є токсичними, оскільки деякі сучасні люди відчувають труднощі з перетравленням; і що ми можемо отримувати молочні поживні речовини (білки, кальцій та вітамін D) з інших продуктів харчування на дієті Палео.