Використання індексу щільності вуглеводів

Важлива стаття канадського дослідника Яна Спредбері припускає, що високий рівень запалення, що виробляється мікробами в кишечнику, може лежати в основі багатьох випадків ожиріння. Теорія Спредбері полягає в тому, що це запалення підживлюється безклітинною їжею - тобто настільки переробленою, що їм майже повністю не вистачає інтактних клітин.

використання

Це говорить про те, що найкращий спосіб припинити порочний цикл запалення/ожиріння - це якомога менше зменшити споживання продуктів, виготовлених з борошном або доданим цукром. (Я б тут додав, що борошно з цільної пшениці мало чим краще, ніж "біле" борошно - вони так само безклітинні, і їх слід уникати.) Спредбері рекомендує зосередити свій раціон на тому, що він називає продуктами "предків"; тобто традиційні, відносно необроблені овочі, фрукти, горіхи, риба та м’ясо, що сприяють розвитку здорових, незапальних мікроорганізмів у травному тракті. Іншими словами, передайте на цій таблиці «Сучасні» продукти та підкресліть «Предковічні»: