Випадок токсичної дезінформації; Food Insight
Існує безліч прикладів харчових бугі. Інтернет-кола завжди, здається, шаленіють від якоїсь прихованої небезпеки, яка підстерігає вашу їжу. Незважаючи на всі варіації цих страшних страв з їжею, є один харчовий бугімен, який справді ілюструє проблему: токсини.
Прочитайте будь-які посібники з очищення чи інструкції з йоги, і ви, ймовірно, знайдете згадки про приховані «токсини», які можуть накопичуватися у вашій системі. Але що це за «токсини», про які ми так багато чуємо? Тут порівняння з бугіменом відчуваються особливо влучними. Цей термін іноді приписують безпечним та споживаним харчовим інгредієнтам, але більшу частину часу він використовується для опису неясної та аморфної загрози здоров’ю. Це так, ніби токсини шкодять вашому здоров’ю, і ви навіть не можете їх помітити.
Визначення поняття "токсин"
Експерти у галузі охорони здоров’я та токсикологи набагато консервативніше застосовують термін „токсин”. Згідно зі словниковим визначенням, токсин - це отруйна речовина рослинного або тваринного походження. Але тут визначення «токсину» стає складним. Як токсикологи люблять говорити, "доза робить отруту". Це означає, що майже все, навіть здоровий або важливий компонент дієти, може завдати шкоди здоров’ю, якщо ви споживаєте занадто багато його. Це той самий феномен, коли «занадто багато хорошого». Навіть вода може бути отруйною, якщо ви п'єте занадто багато, занадто швидко.