Роздуми про щорічну їжу; Конференція з харчування - The UpRound

https://www.shutterstock.com/image-photo/selection-food-that-good-heart-rustic-376923973

Кілька тижнів тому я відвідав щорічну конференцію та виставку продуктів харчування та харчування (FNCE) у Вашингтоні, округ Колумбія, де мав можливість побачити деякі нові харчові тенденції. Конференція - це щорічне зібрання дієтологів та дієтологів; бренди мають можливість дістатися до цієї спільноти, демонструючи здорові, кращі для вас товари. За словами організаторів конференції, щороку зареєстровані дієтологи-дієтологи консультують понад 20 мільйонів клієнтів (майже половина робить це для того, щоб “бути здоровішими та харчуватися краще” *.

upround

Фахівці з питань харчування мають унікальну перспективу щодо того, що мучить споживачів, коли справа стосується здоров’я та самопочуття; вони є довіреними радниками, які часто працюють фізичними тренерами або поряд з ними, і можуть рекомендувати шлях до здоров'я для багатьох різних типів клієнтів.

Я пішов на конференцію, щоб зазирнути у цей світ дієтологів та харчових продуктів, а також побачити, як стартапи з продуктів харчування/напоїв позиціонують себе перед людьми, яким довіряють надавати якісну інформацію про здоров’я та самопочуття.

Зосередьтеся на здоров’ї кишечника

Однією з речей, яку я помітив на конференції, був акцент на здоров’ї кишечника. Пробіотики та пребіотики були скрізь - у барах, йогуртах, напоях і т. Д. Понад 32 мільйони відвідувань лікарських кабінетів, пов’язаних саме із захворюваннями травної системи, легко зрозуміти, чому це так важливо. З боку бренду було 3 основних підходи до здоров'я кишечника, які я помітив на конференції.

  1. Низький рівень FODMAP: кілька компаній прийняли дієту з низьким вмістом FODMAP, яка дозволяє уникнути вуглеводів з короткими ланцюгами для лікування симптомів, пов’язаних з дискомфортом у травленні. Такі компанії, як Enjoy Life Foods, спеціально рекламують продукти, які підпадають під цю дієту.
  2. Пребіотики/пробіотики: перш за все, мені знадобився час, щоб зрозуміти різницю між ними. Пребіотики є ефективною їжею для пробіотиків (живих бактерій). Додавання невеликої кількості пробіотиків (через їжу) може допомогти здоровим бактеріям рости і розмножуватися. Замість того, щоб уникати певних продуктів, ця тенденція фокусується на тому, щоб повертати корисні речі назад у наш кишечник. В останні роки метеорний успіх комбучі є свідченням зростання пробіотиків.
  3. Без глютену: останнє, але не менш важливе: багато брендів будують великий бізнес, створюючи лише продукти, що не містять глютену. Хоча це не нова тенденція, глютен залишається важливим для здоров'я кишечника, оскільки саме клейковина є найвидатнішим винуватцем у спричиненні основних захворювань кишечника, включаючи целіакію. Для багатьох людей, які страждають на проблеми з кишечником, глютен часто є першим, що вони вирізають, щоб побачити, чи покращуються симптоми.