Випічка короля Артура з малинових листкових оборотів

Ці ультра-лускаті, здобні обороти, наповнені злегка підсолодженою малиною з запахом ванілі та кориці, зробити простіше, ніж ви думаєте. Вигадане з легкого «бліц» листкового тіста, ви можете подати його на стіл свіжим і теплим менш ніж за 90 хвилин, щоб закінчити.

випічка

Інгредієнти

  • 1 1/2 склянки (177 г) невідбіленого універсального борошна King Arthur
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 16 столових ложок (227г) вершкового масла, холодного
  • 1/2 склянки (113 г) сметани

  • 2 столові ложки (21 г) миттєвого ClearJel або кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 склянки (99 г) цукру
  • 2 1/4 склянки (255 г) малини, свіжої або замороженої
  • 3/4 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1/4 чайної ложки кориці
  • 1 велике яйце, збите 1 столовою ложкою води, для герметизації випічки, за бажанням

* Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, вам потрібно буде розчинити його в холодній воді, а не розмішувати в цукрі.

Інструкції

Щоб зробити корочку: Збийте разом борошно, сіль і розпушувач.

Наріжте холодне вершкове масло на ковтки і обробіть його в борошняній суміші, поки воно не стане нерівномірно розсипчастим, а більші шматочки вершкового масла залишаться цілими.

Розмішати сметану. Тісто буде каламутним, але згуртованим.

Виверніть тісто на добре присипану борошном поверхню та, якщо потрібно, з’єднайте його кількома швидкими заміси.

Удосконалюйте свою техніку

Листкове тісто, без всякої суєти: малинові листкові обороти

Помістіть тісто в шорсткий квадрат, а потім розкачайте його у прямокутник 8 "x 10".