Вітамін В2 (рибофлавін)
Функції вітаміну В2:
- Він відіграє ключову роль у метаболізмі вуглеводів, жирів та білків.
- Це допомагає при обміні гомоцистеїну, зменшуючи ризик серцевих захворювань.
- Він відіграє роль у метаболізмі ліків та стероїдів.
- Це допомагає печінці детоксикувати токсини.
- Будучи частиною FAD (флавін-аденин-динуклеотид) та FMN (флавін-мононуклеотид), він діє як кофермент у виробництві енергії.
- Він необхідний для активації вітамінів В6 і В9.
- Це допомагає переробляти глутатіон, природний антиоксидант, що виробляється печінкою.
Джерела та поглинання їжі:
Найкращим джерелом їжі вітаміну В2 є пивні дріжджі. Інші продукти, багаті вітаміном В2, - це молочні продукти, нежирне м’ясо, риба, яйця, бобові та зелені листові овочі (спаржа, брокколі, шпинат та зелень комір). Невелика кількість вітаміну В2 виробляється кишковими бактеріями (пробіотиками) в організмі.
Дієтичний вітамін В2 добре засвоюється з тонкої кишки. Незважаючи на те, що в печінці та нирках є невелика кількість вітаміну В2, вітамін В2 зазвичай не зберігається в організмі. Надмірна кількість вітаміну В2 виводиться із сечею, надаючи сечі жовтувато-зелений колір.
Вітамін В2 надзвичайно чутливий до світла (особливо до ультрафіолету). Ось чому молоко слід захищати від впливу сонячних променів. Він стійкий до нагрівання і не сильно втрачається при варінні.
Спортивні переваги вітаміну В2:
- Може покращити витривалість.
- Допомагає затримати втому та виснаження.
- Може допомогти з реактивним відставанням.