Водорості - Зберігання поживних речовин Брітаніка

Як і у наземних рослин, основним продуктом зберігання вуглеводів зелених водоростей, як правило, є крохмаль у формі амілози або амілопектину. Ці крохмалі є полісахаридами, в яких мономером, або основною одиницею, є глюкоза. Крохмаль із зелених водоростей містить понад 1000 молекул цукру, з'єднаних альфа-зв'язками між атомами вуглецю №1 та №4. Клітинні стінки багатьох, але не всіх водоростей містять целюлозу. Целюлоза утворюється з подібних молекул глюкози, але з бета-зв'язками між вуглеводами 1 і 4.

водорості

Криптофіцеї також зберігають амілозу та амілопектин. Ці крохмалі зберігаються поза хлоропластом, але в оточуючих мембранах ендоплазматичного ректикулуму хлоропласту. Більшість Dinophyceae зберігають крохмаль поза хлоропластом, часто у вигляді ковпачка над опуклим піреноїдом. Основним продуктом зберігання вуглеводів червоних водоростей є тип молекули крохмалю (флоридський крохмаль), який є більш розгалуженим, ніж амілопектин. Флоридний крохмаль зберігається у вигляді зерен поза хлоропластом.

Основний продукт зберігання вуглеводів хромофітних водоростей та евгленофіцей утворюється з молекул глюкози, пов'язаних між собою бета-зв'язками між вуглеводами 1 та 3. Ці полісахаридні сполуки завжди зберігаються поза хлоропластом. Кількість одиниць глюкози в кожному продукті зберігання різниться залежно від класів водоростей, і кожен тип отримує особливу назву - тобто, хризоламінарин у діатомових водоростях та жовто-зелені водорості, ламінарин у бурих водоростях, лейкозин у хризофітах та парамілон у евгленофітах. Точна хімічна складова основних продуктів зберігання полісахаридів невідома для класів Bicosoecaceae, Dictyochophyceae, Eustigmatophyceae та Synurophyceae. У хромофітних водоростях молекули зазвичай невеликі (16–40 одиниць цукру) і зберігаються у розчині у вакуолях, тоді як у водоростей евгленофітів молекули парамілону великі (приблизно 150 одиниць цукру) і зберігаються у вигляді зерен.