Вплив навчальної програми з питань харчування на харчовий статус пацієнтів літнього віку в
Бок Хі Кім
1 Департамент харчування та харчування, Університет Чосун, Кванджу 501-759, Корея.
Мі-Джу Кім
2 Вища школа освіти, Університет Чосун, Кванджу 501-759, Корея.
Юнна Лі
3 Команда з питань політики та промоції харчування, Корейський інститут розвитку галузі охорони здоров'я, Комплекс адміністративних технологій охорони здоров'я Осонг, 187 Osongsaengmyeong2-ro, Gangoe-myeon, Cheongwon-gun, Chungcheongbuk 363-951, Корея.
Анотація
Вступ
Зі скороченням народжуваності та збільшенням тривалості життя Корея стрімко старіє у своїй демографічній структурі. Хоча населення у віці 65 років і старше становило 3,8% у 1980 р., Це зросло до 11,0% у 2010 р. І, як очікується, досягне 38,2% у 2050 р. Також передбачається, що коефіцієнт залежності від старості зросте з 6,1% до 72,0% в межах цього період часу. Зростання залежності від старості вже призвело до збільшення витрат на лікування; відсоток від загальної вартості медичних витрат на догляд за літніми людьми зріс із 17,0% у 1999 році до 30,5% у 2009 році, згідно з даними статистики національного медичного страхування [1].
Вирішуючи харчові проблеми літніх людей, важливо враховувати їх характеристики та потенційні обмеження; через ослаблення фізичних та психічних функцій, люди похилого віку можуть не тільки мати меншу мотивацію для здобуття нових знань і знизити навчальні здібності, але можуть бути і дещо жорсткими у своїх звичках, і всі ці фактори можуть зробити дієтичні втручання менш ефективними. Проте попередні дослідження показали, що позитивний ефект від просвітницького харчування та консультування для літніх людей є позитивним [6-10].
Це дослідження було розроблене для вимірювання ефекту продовольчої освіти, яка орієнтована на пацієнтів похилого віку в лікарнях тривалого догляду. Більшість із цих пацієнтів є бенефіціарами системи страхування на тривалий час. В лікарняних умовах дієтологи керують харчуванням пацієнтів, але витрати на це не покриваються системою страхування, оскільки пацієнти повинні платити за це [11]. Це ускладнює пацієнтам чи доглядачам участь у різноманітних програмах управління харчуванням, включаючи освіту, консультування, годування через зонд та програми харчування. Отже, це дослідження намагається виміряти ступінь покращення харчового статусу пацієнтів, що перебувають на довготривалому перебуванні, якщо до їх базової служби управління їжею додати освіту з питань харчування, яка є мінімальним рівнем харчування, що надається лікарнями. Ми сподіваємось, що результати цього дослідження можуть бути використані як попередні дані для встановлення настанов щодо програм управління харчуванням, орієнтованих на пацієнтів похилого віку в лікарнях для тривалого догляду.
Предмети та методи
Предмети
Суб'єкти охоплювали людей похилого віку, які тривалий термін перебували у лікарні для тривалого догляду в Наджу, в провінції Чеолланамдо, Південна Корея, з січня по травень 2009 року. змін до і після програми. Попереднє опитування було проведено в січні 2009 року, і за результатами цього було підготовлено остаточну, переглянуту версію опитувальника та методи опитування. Попередній тест був проведений у лютому для 81 людини, яка погодилася взяти участь у дослідженні, і на основі його результатів для цих пацієнтів та їхніх доглядачів протягом чотирьох тижнів проводилася програма з питань харчування. Після завершення навчання ми провели посттест, застосовуючи той самий метод оцінки, що і при попередньому тестуванні, хоча деякі предмети були включені лише до попереднього тестування. Враховуючи вік пацієнтів, особисте інтерв’ю проводили добре навчені лікарні-дієтологи та студенти коледжів, які були фахами харчування та харчування. Кількість учасників, включених до остаточного аналізу, становила 61 (18 чоловіків, 43 жінки), за винятком тих, хто не закінчив програму харчової освіти або не пройшов посттест.