Вплив освіти з питань харчування на знання, ставлення та результати щодо нездорової їжі
Алі Есмаїлі Варданьяні
Дослідницький центр хронічних захворювань (домашня допомога), Університет медичних наук Хамадан, Хамадан, Іран
Магноуш Рейзі
1 Департамент зміцнення та освіти здоров'я Школи здоров'я Університету медичних наук Бушера, Бушер, Іран
Хомамодін Джавадзаде
1 Департамент зміцнення здоров'я та освіти, Школа здоров'я, Університет медичних наук Бушера, Бушер, Іран
Забіхолла Гарлі Поур
2 Департамент громадського здоров'я, Школа здоров'я, Університет медичних наук Кум, Кум, Іран
Елахе Тавассолі
3 Департамент охорони здоров'я, Школа здоров'я, Університет медичних наук Шахрекорд, Шахрекорд, Іран
Анотація
Передумови:
Безперечно, правильне харчування відіграє важливу роль у захисті людини від багатьох захворювань, особливо хронічних, та підвищенні фізичної та інтелектуальної ефективності. Беручи до уваги важливість просвітницького харчування для дітей шкільного віку, це дослідження було проведено з метою визначення впливу просвітницького харчування на знання, відношення та результати учнів жінок у початковій школі щодо вживання нездорової їжі.
Матеріали і методи:
Це експериментальне втручальне дослідження в місті Шахр-е-Корд щодо зменшення споживання нездорової їжі в 2011 році. Сімдесят дві студентки-початківці були випадковим чином розділені на 2 групи, експериментальну (36) та контрольну (36). Перед початком освітньої програми для обох груп заповнювали опитувальник для самоврядування та опитувальник FFQ (Анкета частоти їжі). Анкета для самоврядування заповнювалася 3 рази (до, безпосередньо та через 2 місяці після навчання), а анкета FFQ заповнювалася студентами 2 рази (до та через 2 місяці після навчання). Після попереднього тестування було проведено 4 навчальних заняття в експериментальній групі. Нарешті, дані були зібрані та проаналізовані за допомогою комп’ютерного програмного забезпечення SPSS 16.
Результати:
Демографічні змінні досліджуваної сукупності у 2 групах були подібними. До втручання не було суттєвих відмінностей щодо знань, ставлення та результатів у 2 групах (P> 0/05). Після втручання між експериментальною та контрольною групами спостерігалися суттєві відмінності в рівнях знань, ставлення та результатів (P Keywords: Ставлення, освіта, шкідлива їжа, знання, продуктивність
ВСТУП
В останні роки велика увага була прикута до первинної та первинної профілактики поведінкових та біологічних факторів ризику хронічних захворювань дорослих, оскільки є переконливі докази, що свідчать про виникнення хронічних захворювань та атеросклерозу з самого початку життя. [ 1,2,3] Поведінкові та біологічні фактори ризику, пов'язані з неінфекційними захворюваннями, формуються в дитинстві і залишаються незмінними до дорослого віку. [4,5,6,7,8,9,10,11,12,13, 14,15,16] Численні фактори ризику, такі як ожиріння, дисліпідемія та високий кров'яний тиск, продовжуються з дитинства та підліткового віку до дорослого віку і пов'язані з появою захворюваності в пізніші віки. [17,18,19,20,21] Результати різних досліджень попереджають нас про високу швидкість надмірної ваги та нерухомості [21,22,23], а також орієнтації на високу калорійність та низьку цінність продуктів, [22,23,24,25,26,27,28] з іншого боку, більшість факторів ризику неінфекційних захворювань можна запобігти та контролювати ярлик з дитинства.
Харчові звички та звички дітей спочатку просто знаходяться під впливом сімейних ситуацій; однак вони можуть змінитись із вступом до школи, оскільки вони проводять більше часу поза домом і під безпосереднім наглядом батьків [29], і діти отримують багато харчових звичок про те, "що їсти" і "як їсти" ззовні будинку. [30] У наш час зростає споживання шкідливої їжі як закуски серед дітей, особливо учнів початкових класів. Зміна режиму харчування протягом останнього десятиліття спричинила заміну поживних закусок нездоровою їжею та нікчемними харчовими продуктами.