Вплив споживання їжі з низьким та високим глікемічним індексом після фізичних вправ на кров після їжі
М Кавіані
1 Коледж кінезіології, Університет Саскачевана, Саскатун, Саскачеван, Канада
П Д Чилібек
1 Коледж кінезіології, Університет Саскачевана, Саскатун, Саскачеван, Канада
P Yee
1 Коледж кінезіології, Університет Саскачевана, Саскатун, Саскачеван, Канада
Г А Зелло
2 Коледж фармації та харчування, Університет Саскачевана, Саскатун, Саскачеван, Канада
Анотація
Передумови/Цілі:
Вправи, що проводяться незадовго до (тобто протягом півдня) їжі з високим вмістом жиру, корисні для стимулювання окислення жиру після їжі та зменшення тригліцеридів після їжі (ТГ). Ця перевага фізичних вправ, на жаль, заперечується, якщо вибір їжі після тренування для заміщення калорій, витрачених під час фізичних вправ, включає вуглеводи з високим глікемічним індексом (HGI). Ми визначили вплив споживання вуглеводів з низьким глікемічним індексом (LGI) після занять спортом на окислення жиру та ТГ після подальшої їжі з високим вмістом жиру.
Предмети/методи:
Використовуючи рандомізовану, врівноважену конструкцію кросовера, 23 особи з надмірною вагою або ожирінням (індекс маси тіла ~ 25 кг м −2) виконали: вправу на ходьбу (90 хв) через 1800 год з подальшим відсутністю їжі (ЕХ); фізичні вправи з наступною їжею з вуглеводами LGI (тобто сочевиця, EX-LGI); фізичні вправи з наступною їжею з вуглеводами HGI (тобто картоплею швидкого приготування, білим хлібом, EX-HGI); і контрольний стан без фізичних вправ або прийому їжі. Після 10-годинного нічного голодування учасникам давали стандартизовану їжу з високим вмістом жиру. Окислення жиру оцінювали до та протягом 6 год після прийому їжі за допомогою респіраторних газових вимірювань та TG, визначених за зразками крові.
Результати:
Окислення жиру (середнє значення ± sd) було вищим при EX (6,9 ± 1,7 gh -1), ніж EX-HGI (6,3 ± 1,6 gh -1, P = 0,007) та контролі (5,9 ± 1,7 gh -1, P = 0,00002), і EX-LGI (6,6 ± 1,7 gh -1) був вищим, ніж контроль (P = 0,002). Загальна площа TG під кривою була на 18–32% нижчою для EX та EX-LGI порівняно з контролем (P = 0,0005 та P = 0,0001, відповідно) та EX-HGI (P = 0,05 та P = 0,021, відповідно).
Висновки:
Їжа, що містить вуглеводи HGI, спожита після вечірньої вправи, скасовує корисний ефект вправи для стимулювання окислення жиру та зниження TG після наступної їжі з високим вмістом жиру, тоді як споживання їжі після вправ з вуглеводами LGI зберігає позитивний ефект від вправ.
Вступ
Постпрандіальні ліпіди, рівень тригліцеридів (ТГ) після їжі, пов’язані з утворенням артеріосклеротичного нальоту 1 і є більш потужним предиктором ризику серцево-судинних захворювань, ніж ліпіди натще, оскільки більша частина дня людини проводиться в постпрандіальному стані. 2, 3, 4 Ця проблема особливо очевидна у осіб із надмірною вагою та ожирінням, які мають підвищений рівень ТГ після їжі порівняно з худими. 5
Матеріали і методи
Всього 23 учасники (7 жінок та 16 чоловіків, 30,5 ± 6,3 років (середнє значення ± sd)) з індексом маси тіла 29,5 ± 4,0 кг м −2, окружністю талії 97,6 ± 8,7 см та прогнозованим максимальним споживанням кисню 35,8 ± У цьому дослідженні брали участь 4,5 мл кг -1 хв -1. Усі учасники були класифіковані як «надмірна вага» (тобто індекс маси тіла 25–29,9 кг м −2; n = 12) або «ожиріння» (індекс маси тіла ⩾30; n = 11), але в іншому вони були здоровими, недиабетними, не палять, без серцево-судинних захворювань та не приймали ліків, які могли б вплинути на рівень ліпідів або глюкози в крові. Протокол дослідження був затверджений Комісією з огляду етики біомедичних досліджень університету Саскачевану, і згода була отримана від кожного учасника до початку дослідження. Дослідження було зареєстровано за адресою clinictrials.gov (> NCT02012855).
Експериментальний дизайн
Після попереднього тестування кожен учасник пройшов чотири дводенних випробування, принаймні тиждень між кожними 2-денними випробуваннями у рандомізованому, врівноваженому порядку. День 1 дводенних випробувань складався з однієї з чотирьох станів: контроль, фізичні вправи без заміни калорій (EX), фізичні вправи з подальшим прийомом їжі LGI (EX-LGI) та вправи з їжею HGI (EX-HGI). Учасникам було наказано записати час сну після першого стану, щоб повторити для решти умов, і нагадали не вживати ніяких продуктів вдома, перш ніж звітувати в лабораторію на наступний день. На 2-й день метаболічні реакції (інсулін, ліпіди в крові, окислення глюкози та жиру) оцінювали до і протягом 6 год після сніданку з високим вмістом жиру (рис. 1).
Експериментальний дизайн. Учасники пройшли чотири дводенних випробування. День 1 дводенного випробування був: контрольним станом; вправи без заміни калорій; фізичні вправи з подальшим прийомом їжі з низьким глікемічним індексом (EX-LGI); або фізичні вправи з подальшим прийомом їжі з високим глікемічним індексом (EX-HGI). Суцільні смужки, позначені «B», «L» і «D», відповідають стандартизованому сніданку, обіду та вечері з помірним глікемічним індексом, даному в день 1. «Прогулянка» відповідає 90-хвилинному заняттю ходьбою. Штрихована смужка після вправи відповідає або їжі LGI, або HGI (відповідно до макроелементів), що містить кількість калорій, витрачених під час вправи. „Туберкульоз” на 2-й день відповідає тестовому сніданку з високим вмістом жиру. Стрілки (↓) відповідають збору крові для оцінки ліпідів, інсуліну та глюкози, а * відповідає часовим точкам для збору дихальних газів для оцінки окислення жиру. Дизайн дослідження адаптований від Burton et al. 7
Попередні тести на обмін речовин у спокої та спокій
Експериментальні випробування
День 1: умови експерименту
Контрольний стан
Учасникам було наказано утримуватися від будь-якого прийому алкоголю та фізичних вправ, крім передбачених вправ у дослідженні, протягом 3 днів до ранкового прийому їжі, що слідував за кожним втручанням. За день до ранкової їжі в кожному стані (тобто в день вправи або контрольного втручання) споживання їжі контролювали, даючи учасникам три стандартизованих прийоми їжі (рис. 1). Ці страви були індивідуалізовані, щоб забезпечити склад макроелементів, репрезентативний для середньостатистичної канадської дієти (30% енергії з жиру, 50–55% вуглеводів і 15–20% білка), при цьому 20% енергії забезпечується сніданком, 35% - в обід і 45 % за вечерею. Вміст енергії базувався на розрахункових витратах калорій учасників, визначених на основі швидкості метаболізму у спокої та доданого коефіцієнта активності (× 1,55) для типової сидячої особини. 16 Їжа складалася з продуктів, які мали помірний ГІ (