Вплив вегетаріанської дієти з повноцінними водоростями та лісовими грибами на виділену кров

Автори

Анотація

Передумови: Веганські та вегетаріанські дієти можуть подолати багато хвороб цивілізації. У цьому дослідженні вивчається, чи може повноцінна веганська дієта з водоростями Норі та лісовими грибами забезпечити достатню кількість критичних поживних речовин.

вплив

Методи: За вісім місяців у 75 суб'єктів (10 веганів без добавки В12, які споживали водорості та лісові гриби Норі, 20 веганів із добавкою, 20 вегетаріанців, 40 вегетаріанців, 5 м'ясоїдів) було відібрано п'ять зразків крові (від початкового періоду до часу 5). Кров аналізували на вміст клітин крові, загальний вітамін В12, голотранскобаламін, гомоцистеїн, метилмалонова кислота, вітамін В6, фолієва кислота, феритин, ТТГ, цинк, креатинін, вітамін D2 і D3.