Вплив заміни кукурудзи патокою на дієту на продуктивність росту, засвоюваність поживних речовин,

Вплив заміни кукурудзи патокою в раціоні на продуктивність росту, засвоюваність поживних речовин, характеристики крові, викиди шкідливих фекальних газів та якість м’яса у свиней-фінішів

1 Університет Данкук, Департамент тваринницьких ресурсів та науки, Чеонан, Чуннам, Південна Корея

2 Університет Конкук, кафедра науки про тварин, Сеул, Південна Корея

Метою цього експерименту було оцінити вплив меляси як замінника кукурудзи в раціоні на показники росту, засвоюваність поживних речовин, характеристики крові, викиди шкідливих фекальних газів та якість м’яса у свиней, що закінчують. Всього в цьому експерименті було використано 120 свиней [(ландрас × Йоркшир) × Дюрок] із середньою початковою масою тіла (БТ) 54,21 ± 2,62 кг. Свиней випадковим чином призначали на 1 з 3 дієтичних процедур на основі BW та статі (10 повторних загонів на кожну процедуру з чотирма свинями на загон: дві свинки та два кургани в кожному загоні). Експеримент був розділений на дві фази: 0-5 тижнів та 6-10 тижнів. Дієтичні методи лікування були такими: контроль, базальна дієта; контроль + 2,5% патоки з очерету; і контроль + 5% патоки з очерету. У цьому дослідженні не спостерігалось суттєвих відмінностей щодо показників росту, засвоюваності поживних речовин, еритроцитів та білих кров’яних тілець у характеристиках крові, викидах шкідливих фекальних газів та якості м’яса. Однак лімфоцити крові були вищими при контролі + 2,5% меляси очерету, ніж при контролі наприкінці 10-го тижня. Мелясу можна вважати альтернативою для кукурудзи на рівні 2,5% без будь-якого негативного впливу на обробку свиней.

Ключові слова: вага тіла; дієтичні процедури; фінішна свиня; лімфоцити

Матеріал та методи

Експериментальні протоколи, що описують управління тваринами та догляд за ними, були розглянуті та затверджені Комітетом з догляду та використання тварин Університету Данкук.

Всього під час цього 10-тижневого експерименту 120 випадків свиней із середньою початковою масою тіла (БТ) 54,21 ± 2,62 кг було випадково розподілено на три дієтичні процедури. Три методи лікування були наступними: контроль, базальна дієта; контроль + 2,5% патоки з очерету; і контроль + 5,0% патоки з очерету. Тростинна патока (NongHyup Inc., Сеул та Республіка Корея) містила воду (33%), сахарозу (33%), інші сахариди (12%), сирий білок (3%), мінерали (5%), без цукру органічні речовини (8%) та інші інгредієнти (6%). Кожна обробка мала 10 реплікацій з чотирма свинями (дві свинки та дві кургани) на реплікацію. Експеримент був розділений на дві фази: 0-5 тижнів та 6-10 тижнів. Усі дієти були розроблені з урахуванням або перевищенням потреб у поживних речовинах, рекомендованих NRC (2012) (Таблиця 1). Кожна ручка була забезпечена одностороннім самоподавачем і поїлкою для сосків, що дозволяло вільний доступ до корму та води протягом експерименту.

Таблиця 1 Композиції кормів контрольної дієти (на основі годування)

заміни

CON - базальна дієта; M2,5 - CON + 2,5% патоки; M5 - CON + 5,0% патоки

DDGS - дистилятори висушених зерен з розчинними речовинами; DCP - двоосновний фосфат кальцію; ME - енергія, що піддається метаболізму

1 Надається на кг повноцінного раціону: Cu (у вигляді CuSO4 • 5H2O) - 15 мг; Fe (у вигляді FeSO4 • 7H2O) - 70 мг; Zn (у вигляді ZnSO4) - 50 мг; Mn (у вигляді MnO2) - 50 мг; I (як KI) - 0,5 мг; Co (у вигляді CoSO4 • 7H2O) - 0,3 мг; Se (як Na2SeO3 • 5H2O) - 0,2 мг

2 Надається на кг повноцінного раціону: вітамін А - 9000 ОД; вітамін D3 - 1200 МО; вітамін Е - 40 ОД; вітамін К (менадіон-бісульфатний комплекс) - 3,0 мг; вітамін В2 - 5,2 мг; вітамін В6 - 2,6 мг; вітамін В12 - 26 мкг; ніацин - 32 мг; d-пантотенова кислота (у вигляді d-пантотенату кальцію) - 20 мг

Масу тіла та споживання корму вимірювали на початку експерименту та в кінці п’ятого тижня та 10-го тижня експерименту для обчислення середньодобового приросту (ADG), середнього щоденного споживання корму (ADFI) та коефіцієнта приросту: корму (G: F). Оксид хрому (Cr2O3) додавали до раціону при 0,20% як неперетравлюваний маркер на початку п’ятого тижня та 10-го тижня для розрахунку коефіцієнта засвоюваності. Потім зразки для захоплення калу збирали випадковим чином, принаймні, від двох свиней у кожній загоні. Зразки кормів та фекалій сушили протягом 72 годин при 70 ºC, після чого їх дрібно подрібнювали, щоб пройти через 1-міліметрову сітку, а потім заморожували та зберігали в холодильнику при −20 ºC до аналізу. Концентрації сухої речовини та азоту (N) аналізували згідно з AOAC (2000). Рівні хрому визначали за допомогою спектрофотометрії ультрафіолетового поглинання (Shimadzu, UV-1201, Японія), а очевидну засвоюваність DM та N розраховували за допомогою методів непрямого співвідношення. Валова енергія (GE) визначалася шляхом вимірювання теплоти згоряння у зразках за допомогою калориметра кисневої бомби Parr 6100 (Parr instrument Co., Moline, IL).

На початку експерименту та наприкінці 5-го та 10-го тижнів з кожної загону випадковим чином вибирали двох свиней, яким проводили кровотечу через яремну венепункцію для отримання зразків крові. Під час кожного збору зразки крові (5 мл) збирали у вакуумну пробірку K3EDTA (Becton, Dickinson and Co., Franklin Lakes, NJ, USA). Всі зразки крові центрифугували протягом 30 хв при 2000 × g та 4 ° C для відділення сироватки, після чого оцінювали білі кров'яні клітини (WBC), еритроцити (RBC) та лімфоцити за допомогою автоматичного біохімічного аналізатора (HITACHI 747, Японія).

Для аналізу концентрації аміаку та оцтової кислоти у фекаліях у перший, третій, п’ятий та сьомий дні 5-го та 10-го тижнів відбирали свіжі зразки калу щонайменше у двох свиней у кожній загоні. Потім концентрацію аміаку визначали, використовуючи метод, описаний Чейні та Едвардом (1962). Для визначення концентрації оцтової кислоти в калі 300 г свіжих зразків калу переносили у герметичну коробку та ферментували протягом 30 годин у інкубаторі (35 ºC). Потім ферментовані зразки аналізували за допомогою газового пошукового зонда (Gastec Corp., Канагава, Японія).

Наприкінці експерименту всіх свиней зарізали на місцевій комерційній бойні. Після охолодження при температурі 2 ° С протягом принаймні 24 год шматок зразка правої корейки виймали між 10-м і 11-м ребрами. Зразки м'яса розморожували при температурі навколишнього середовища. Значення світлості (L *), почервоніння (a *) та жовтизни (b *) вимірювали в 3 місцях на поверхні кожного зразка за допомогою вимірювача кольоровості Model CR-410 (Konica Minolta Sensing, Inc., Осака, Японія ). У той же час повторювані значення потенціалу водню (рН) кожного зразка безпосередньо вимірювали за допомогою рН-метра (Пітсбург, Пенсільванія, США). Площу лонгісімусного м’яза (LM) вимірювали, простежуючи поверхню LM на 10-му ребрі, використовуючи датчик оцифровуваної лінії області (MT-10S; M.T. Precision Co. Ltd., Токіо, Японія) Втрати кулінарії визначали, як описано раніше Sullivan et al. (2007). Втрати крапель вимірювали, використовуючи приблизно 2 г зразка м’яса за методом поліетиленових пакетів, описаним Honikel (1998).

У поточному дослідженні всі дані піддавались статистичному аналізу в рандомізованому повному проекті блоку з використанням процедур GLM SAS (Система статистичного аналізу, версія 7.0), причому ручка служила експериментальним блоком. Змінність даних виражалася як об'єднана стандартна помилка та Р 0,05; Таблиця 2). Середній добовий приріст, ADFI та параметри перетворення корму суттєво не відрізнялись протягом 5-ї тижні. Жоден із вмісту не зазнав значного впливу різних рівнів енергії протягом двох періодів окремо. Середній щоденний приріст, ADFI та параметри перетворення корму не суттєво відрізнялись протягом 10-ї тижні. Жоден із вмісту не зазнав значного впливу різних рівнів енергії протягом двох періодів окремо.