Все про аспартам; Food Insight
Чому я повинен використовувати низькокалорійний підсолоджувач?
Солодкий смак подобається майже всім. Насправді нам сподобалось це. Але солодкі страви та напої можуть додати додаткових калорій до нашого раціону, що не завжди добре до нашої талії. Низькокалорійні підсолоджувачі забезпечують солодкість, не додаючи калорій. Вибір низькокалорійних версій ваших улюблених страв та напоїв або підсолоджування кави чи чаю низькокалорійним підсолоджувачем замість цукру - це два способи зменшити калорії та цукор.
Що таке аспартам?
Аспартам - різновид низькокалорійного підсолоджувача. Він виробляється з двох загальних амінокислот - аспарагінової та фенілаланіну, кожна з яких природним чином міститься у багатьох продуктах харчування, включаючи фрукти, овочі, м’ясо та яйця. Аспартам містить калорії - чотири калорії на грам, як і цукор. Але аспартам в 200 разів солодший за цукор, тому для забезпечення тієї ж солодкості потрібно дуже мало. Тому лише невелика кількість використовується для підсолоджування жувальної гумки, напоїв, йогурту та фармацевтичних препаратів, допомагаючи утримувати калорії від аспартаму дуже низькими на порцію.
Як мені це використовувати?
Багато улюблених страв та напоїв випускаються в низькокалорійних варіантах, які можуть містити аспартам. Низькокалорійні підсолоджувачі також постачаються у невеликих окремих пакетах, які порційно забезпечують приблизно такий же рівень солодкості, як дві чайні ложки цукру. Можливо, ви помічали ці пакети в ресторанах чи кафе. Аспартам зазвичай міститься у синіх пакетах.