Все про точне харчування Ройбуш
Що таке ройбуш?
Ройбуш (Aspalathus linearis) - рослина у формі чагарнику, родом з гір Седарберг в Південній Африці. Ця трава здавна використовувалася в лікувальних цілях. Народ Хойсан використовував ройбуш як напій ще в 1700-х роках, а ройбуш називали «лікарською рослиною» з 1932 року.
Листя можна сушити відразу після збору, залишаючи зелений колір. Це продається як “зелений ройбуш”.
Листя також можна ферментувати перед сушінням, що призводить до окислення поліфенолу та результуючої зміни кольору від зеленого до червоного. Це продається як “червоний чай”.
Хоча ройбуш часто називають "чаєм", він абсолютно не пов'язаний з традиційною чайною рослиною (Camellia sinensis). Докладніше про те, що слід знати про чай.
Що в ройбусі?
Ройбосу не вистачає кофеїну, що робить його можливим для вагітних жінок та інших людей, які намагаються зменшити стимулятори. Він містить мінерали, фітохімікати та фітоестрогени, залишаючись дуже низьким (а іноді і повністю недійсним) алкалоїдів, дубильних речовин та калорій.
Один клас фітохімічних речовин, що містяться в ройбу, включає флавоноїди. Флавоноїди мають антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості.
Обробка ройбуш
Листя і гілочки ройбуш збирають влітку і на початку осені.
Після трьох-п’яти врожаїв плантацію потрібно відновити. Матеріал, зібраний з рослини, подрібнюється на більш дрібні шматки перед подальшою обробкою. Більшість ройбуш перед пакуванням та відправкою пастеризують парою.
Чому ройбуш так важливий?
У США люди споживають найбільшу кількість флавоноїдів із традиційної чайної рослини. Зараз ройбуш також починає сприяти цьому.
Хоча багато споживачів лише зараз відкривають ройбуш, він насправді продається з 1904 року. Під час Другої світової війни дефіцит чаю з азіатських регіонів збільшив споживчий попит на ройбуш.
Починаючи з 1990-х років, споживчий попит на ройбу дійсно почав наростати в результаті торгового союзу між ПАР та іншими країнами. У 1998 році було вироблено 1023 тонни ройбу. У 2007 році було вироблено 14000 тонн ройбу.
Червоний ройбуш залишається найпопулярнішим вибором, але останнім часом споживчий попит на напій із "вищим антиоксидантом" спонукав до комерціалізації перших зелених продуктів ройбу.
США становлять 5% міжнародного ринку. Здається, Німеччина - це група наркоманів ройбуш, оскільки вони складають 53% ринку.
Ройбуш користується попитом не лише як стандартний «чайний напій», він також додається до косметики та засобів для тіла.