Все, що ви коли-небудь хотіли знати про калорії, SparkPeople

хотіли

--> Суб'єкт А харчується низькокалорійною дієтою, що складається із фаст-фудів та закусок у магазинах. Дієта суб'єкта В складається з однакової кількості калорій, але вони їдять фрукти, овочі, цільне зерно, нежирний білок і корисні жири. Хто худне? Чи можливо вони обоє програють? Так вони можуть. Але чи означає це, що всі калорії створюються рівними?

Так, технічно так, калорія - це калорія, це калорія, але коли вивчається макроелементний склад їжі - вуглеводи, білки та жири, що містяться в продуктах, - більш глибоко, всі калорії насправді можуть бути не зовсім рівними.

Калорія - це одиниця енергії. Одна калорія еквівалентна 4,19 джоулю, або енергії, необхідній для підвищення температури одного грама води на один градус Цельсія. Цей науковий жаргон для багатьох не означає багато, але важливим аспектом, який потрібно витягнути, є те, що калорії забезпечують вас енергією, щоб дихати, ходити, бігати, думати і навіть спати!

Кількість калорій, необхідних вашому тілу для підтримки своїх функцій організму, - це швидкість обміну речовин у спокої. Цей показник визначається залежно від вашого віку, статі, м’язової маси та рівня активності. Але це не говорить про всю картину, оскільки різні стани здоров'я, ліки та інформація також впливають на ваші потреби у калоріях.

Як все це впливає на мою втрату ваги?

Тож якщо ви хочете схуднути, чи має значення, чи задовольняєте ви щоденні потреби в калоріях з овочів чи цукерки?

Якщо говорити фізіологічно, це так.

Коли ваш шлунок порожній, він виділяє гормон грелін, який сигналізує вашому мозку про те, що пора їсти. Вживання 100 калорій овочів займає більший обсяг у вашому шлунку, ніж якщо б ви їли 100 калорій картопляних чіпсів. Розтягнення вашого шлунка, коли він наповнений, сигналізує мозку про вимкнення греліну та вивільнення лептину. Потім лептин діє як пригнічувач апетиту, заявляючи мозку, що пора перестати їсти, коли ви ситі. Якщо ви вживаєте не менш калорійну дієту з низькооб’ємними продуктами, такими як кекси, гамбургери та батончики, ваш гормон голоду не вимкнеться, що призведе до постійного почуття голоду. Це може призвести до надмірного споживання, навіть якщо "калорійно говорячи" ви їсте досить.