Все, що ви коли-небудь хотіли знати про виноград
Виноград (Vitis vinifera) - це форма ягоди і найдавніша одомашнена плодова культура, яку культивують для використання в якості столових фруктів, у соках, джемах, киселях, пирогах та винах або сушать для отримання родзинок.
Деякі виногради є без кісточок, тоді як інші мають насіння, деякі з яких їстівні. Виноградні лози також можна використовувати як декоративну частину ландшафтного дизайну, коли вони використовуються як екранні рослини або на решітках. Виноградний сорт, який є актом вирощування плодів, може бути американський, європейський або французький гібрид.
Деякі сорти роблять кращий столовий виноград, тоді як інші види винограду більше підходять для виготовлення вина. Більшість винограду в США, яких налічується 50 різних видів, вирощують у Каліфорнії завдяки теплому та вологому клімату.
Існує три кольори винограду: зелений, червоний або синьо-чорний, а також шість різних видів. Зелений виноград включає виноград Перлетт і виноград Томпсона; до червоного винограду належать виноград полум'я і виноград Рубін, а до синьо-чорного - виноград Фентезі та екзотичний виноград. До американських сортів винограду належать Конкорд, Делавер, Ізабелла та Ніагара. До європейських сортів винограду належать Рібейро, Токай та Томпсон без насіння. Американський виноград, як правило, більший, але містить насіння.
Виноград Конкорд використовують для виготовлення виноградного желе, а виноград без кісточок Томпсона, як правило, використовують для виготовлення родзинок.
Історія
Найдавніші види винограду культивувались понад 8000 років тому між районами Чорного та Каспійського морів поблизу північного Ірану.
Ранні малюнки свідчать про те, що єгиптяни вирощували виноград і виробляли вина, а ранні римляни створювали нові сорти. Виноград, корінний у Північній Америці, ріс уздовж берегів струмків, але був кислим. У 1494 році Колумб привіз кілька видів винограду на Гаїті, а згодом нові сорти європейського винограду були введені в східні частини США поселенням колоністів.
Крім того, іспанські дослідники привезли виноград до Каліфорнії майже 300 років тому, і в 1769 році вони створили місії по всій штаті і почали садити європейський сорт винограду, який називається Місія.
У 1839 році Вільям Вольфскілл був першим фермером, який посадив перший виноробний виноградник на суші, яка зараз є Лос-Анджелесом, штат Каліфорнія. У 1869 році Р.Б.Буельз заснував перший транспортний бізнес з продажу винограду на східні ринки, коли він відправив перший вантаж ящиків вагою 22 кг до Чикаго, штат Іллінойс. У 1854 р. Виноград Конкорд, який є диким видом, корінним жителем Нової Англії, був виявлений в невеликому містечку в штаті Массачусетс, Конкорд, і так, доречно названий.
Виноградні лози
Виноград культивують із виноградних лоз, для яких характерні великі лози, що лазять, і зазубрені листя зі шкірою, що лущиться. Старі виноградні лози можуть давати виноград принаймні 40 років і давати до 20 фунтів або більше плодів щосезону.
Щоб забезпечити стабільність та здоров’я виноградної лози, їх потрібно регулярно удобрювати та обрізати, а також зберігати вільними від шкідників. Виноградні лози можна навчити дотримуватися певних ділянок і моделей росту, прив’язавши їх до опорних систем, таких як огорожі, за допомогою проводів.
Лози можна спонукати рости у вертикальному положенні, або можна дати їм звисати. Виноградні лози, розміщені на шпалерах, повинні бути розміщені приблизно на відстані 8 футів один від одного, а ті, що розташовані на альтанках, повинні бути розташовані на відстані не менше 4 футів.