Втомлений від дієти з низьким вмістом вуглеводів (приймати участь у конкурсі, вигравати книги!); доктор
Виклик усіх нинішніх і колишніх низьких карбер!
Ти б’єшся про стіну з низьким вмістом вуглеводів?
У наші дні все більше людей знижують вуглеводи, і це не дивно. Більшість з нас їдять занадто багато вуглеводів, і заміщення цих порожніх калорій на продукти, щільні поживними речовинами, часто є все необхідним, щоб перейти на шлях безболісної втрати жиру та покращення здоров’я.
Але для деяких залишити вуглеводи позаду не так просто, як вони сподівались. Іноді людина починає бачити, як жир в організмі перетворюється на м’язи, а талія зменшується, лише перед новими проблемами. Ці проблеми можуть варіюватися від втоми - або відразу, або через місяці після переходу на низький вміст вуглеводів - до коливань температури тіла і навіть випадіння волосся.
Я вивчаю дієту та харчування вже десять років. Протягом останніх кількох років я вивчав особливості схуднення та дієти з низьким вмістом вуглеводів. Я навіть розробив і впровадив програму схуднення (TRIM), засновану на принципах харчування, роз’яснених у моїх книгах Deep Nutrition and Food Rules.
З усім цим досвідом, ви можете подумати, що я мав би просте рішення для тих з вас, хто прийняв дієту з низьким вмістом вуглеводів, але потім зіткнувся з проблемами. Я не. Це тому, що - як вам скаже будь-який провідний експерт з низьким вмістом вуглеводів - це складна проблема. Правда в тому, що ми все ще дізнаємось, як різні фізіологічні реакції реагують на дієту з низьким вмістом вуглеводів. Усі різні. І тому, хоча організм більшості людей може досить легко адаптуватися до спалювання жиру замість цукру, багато людей, які хотіли б насолоджуватися багатьма перевагами дієт з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, Paleo, Primal, Deep Nutrition, South Beach, Dukkan, Atkins тощо). .) дивуються, чому їхній організм, здається, відмовляється від низьковуглеводних продуктів і страв для звичної їжі для затишку рису, хліба та макаронних виробів.
Я називаю це "ударом у вуглеводневу стіну". І хоча практики з низьким вмістом вуглеводів ще не знають всього про те, чому це іноді трапляється, ми врахували кілька можливих причин, через які люди б'ються об стіну, і те, як вони можуть пройти через це.
Змінити важко. Вашій фізіології теж важко, і деяким людям потрібно вжити додаткових заходів, щоб змусити їх організм ефективно спалювати жир після багатьох років спалювання цукру. Для інших проблема є більш складною, і саме тут доктор Кейт потребує вашої допомоги.
1) Брак ферментів, що спалюють жир.
Роки споживання вуглеводів, що перевищують 100 г на день, означають, що у вашому тілі майже завжди було багато вуглеводів і вимикається більшість ферментів для спалювання жиру. Існують різні рішення для подолання цього. Одне з рішень - просто посміхнутися і витримати це, і через тиждень-два ви будете працювати на кетонах. Іншим рішенням є важкі фізичні вправи, які обходять інсулінорезистентність у більшості людей. Ще одне - це використання ліків, що відпускаються за рецептом, включаючи метформін (Глюкофаж) та евентид (Б’єтта). (Якщо ви приймаєте ліки від діабету, не слід намагатися робити це самостійно.)
У ці перші кілька днів і тижнів після скорочення вуглеводів рівень інсуліну знижується. Інсулін допомагає нам утримувати сіль, і доктор Ерік Вестман, співавтор книги "Нові Аткінси для нового", пояснює, що у деяких людей виникає головний біль і втомлюваність від втрачених тілесних солей:
Тим, хто не має чутливих до солі захворювань, таких як серцева недостатність або неконтрольована гіпертонія, а також для мінімізації втоми/головного болю протягом перших кількох тижнів, ми радимо вживати сіль, а бульйон - це простий спосіб зробити це. Злитки покращують зміни рідини, що може бути причиною втоми для деяких людей.
2) Проблеми з щитовидною залозою.
Більшість людей, які десятиліттями дотримуються САД, мають певний ступінь резистентності до інсуліну, а також стійкі до інших гормонів, включаючи гормон щитовидної залози. Це, мабуть, чому так багато людей в САД розвивають захворювання щитовидної залози. Хоча скорочення вуглеводів є необхідним кроком на шляху вирішення резистентності до інсуліну, зміна джерела енергії вимагає реакції щитовидної залози, і ваша щитовидна залоза може не відповідати виклику. Рішення для подолання цього менш зрозумілі, але в моїй клініці я раджу тим, хто має резистентність до інсуліну, вживати вуглеводи за один прийом, починаючи зі сніданку, і давати кожній зміні двотижневий інтервал, щоб ваше тіло адаптувалося.
3) Недостатнє споживання вуглеводів.
Ми знаємо, що більшість американців їдять занадто багато вуглеводів, але ми не знаємо, чи потрібно деяким людям більше вуглеводів, ніж іншим на тривалий термін. Я порадив своїм пацієнтам встановлювати щоденні цілі споживання вуглеводів від 30 до 70 грамів на день, і до цих пір ніхто не стикався з проблемами навіть через багато місяців.
Все ж деякі роблять. Доктор Вестман вважає, що додавання вуглеводів назад може покращити симптоми із-за утримуючої солі дії інсуліну, а не вуглеводів як таких:
У тих, хто відчуває покращення від додавання більшої кількості вуглеводів, віддача енергії може не мати нічого спільного з самим вуглеводом! Це, швидше, може бути збільшення об’єму за рахунок затримки натрію в нирках через підвищення інсуліну після вживання вуглеводів.
На допомогу стоять експерти!
Цілком ймовірно, що якщо ви потрапили у стінку з низьким вмістом вуглеводів, одна або кілька з цих проблем мають місце. І це може бути не все: можуть бути інші основні проблеми зі здоров’ям чи способом життя, які завантажують на вашу стіну кілька зайвих цеглинок, які найкраще визначить експерт з низьким вмістом вуглеводів. Але нам потрібно зробити ще багато роботи, щоб ми могли вам допомогти краще, і тут ви можете допомогти.
Якщо у вас виникли проблеми - будь-які проблеми, незалежно від того, почалися вони відразу чи місяці в дорозі, - намагаючись піти з низьким вмістом вуглеводів, ми хочемо почути від вас! Розкажіть нам свою історію про те, як стінка з низьким вмістом вуглеводів перешкодила вам, і чи пережили ви це, чи вирішили розвернутися і повернутися до старої дієти.
Незалежно від того, чи є ви справжнім дієтологом чи дієтологом чи просто кимось, хто хотів би схуднути на кілька кілограмів і хотів би дізнатись більше про те, чому вас підводить низький вміст вуглеводів, це ваш шанс навчити фахівців!