Втрачайте вагу, а не картоплю, говорить дослідження - ScienceDaily

Нове дослідження демонструє, що люди можуть їсти картоплю і при цьому худнути. Картопля, глікемічний індекс та втрата ваги у вільноживучих людей: практичні наслідки тепер доступні у вільному доступі до Журналу Американського коледжу з питань харчування, офіційного видання Американського коледжу з питань харчування та публікації від Routledge.

Дослідження, проведене спільно з Каліфорнійським університетом у Девісі та Іллінойським технологічним інститутом, прагнуло краще зрозуміти роль зниження калорій та глікемічного індексу у втраті ваги, коли картопля включена в раціон. "Деякі люди ставлять під сумнів роль картоплі в режимі схуднення через те, що овоч призначений їжею з високим глікемічним індексом", - пояснила доктор Брітт Бертон-Фріман, провідний дослідник дослідження. "Однак результати цього дослідження підтверджують те, що роками говорили медичні працівники та експерти з питань харчування: мова не йде про усунення певної їжі або груп продуктів, а швидше про зменшення калорій", - сказала Бертон-Фріман.

---