Вживання червоного м’яса збільшує ризик діабету

вживання

Бостон, 10 серпня (UPI) - Вживання червоного м'яса - особливо переробленого м'яса, такого як хот-доги, бекон та м'ясо делікатесів - збільшує ризик діабету 2 типу, заявляють американські дослідники.

Дослідження, опубліковане в Інтернеті перед жовтневим друкованим виданням American Journal of Clinical Nutrition,

також виявляє, що заміна червоного м’яса на більш корисні білки, такі як нежирні молочні продукти, горіхи або цільні зерна, може значно знизити ризик діабету 2 типу.

Керівник дослідження Ан Пан, науковий співробітник Гарвардської школи громадського здоров'я, старший автор, професор дієтології та епідеміології HSPH та його колеги проаналізували відповіді на анкети 37 083 чоловіків, яких відстежували протягом 20 років у Дослідницькому дослідженні медичних працівників; 79 570 жінок відстежувались протягом 28 років у дослідженні здоров’я медсестер I; та 87 504 жінок, яких відстежували протягом 14 років у рамках дослідження здоров’я медсестер II.