Вживання в їжу смаженої курки щодня може призвести до ранньої смерті, вважає дослідження МЕДИЦИНА & ЗДОРОВ’Я Science Times

Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, стверджує, що регулярне вживання смаженої курки може збільшити ризик ранньої смерті. Дослідження показало, що вживання смаженої їжі пов’язане з підвищеним ризиком смерті у жінок в постменопаузі.

курки

Як смажена курка може спричинити ранню смерть

Дослідники дослідження використовували дані анкет для оцінки раціону близько 106 966 жінок у віці від 50 до 70 років, яких дотримувались 18 років до лютого 2017 року. Вони перевірили, як часто вони їли різні смажені страви, такі як риба, курка, картопля фрі, молюски, тако і чіпси з коржиком. За цей період загинуло близько 31 588 жінок. Проблеми з серцем спричинили 8 358 смертей.

Вей Бао, доцент епідеміології з Університету Айови та провідний автор дослідження, сказав, що вони знають, що споживання смаженої їжі є чимось дуже поширеним в Америці, а також у всьому світі. На жаль, вони дуже мало знають про довгостроковий ефект споживання смаженої їжі на здоров’я.

За словами Бао, дослідження є першим у своєму роді, але попередні дослідження показали зв’язок між вживанням смаженої їжі та підвищеним ризиком серцевих захворювань та діабету. Загалом, після врахування способу життя, рівня освіти, якості дієти та доходу, результати показали, що регулярне вживання смаженої їжі пов’язане з підвищеним ризиком смерті. Ті, хто їв одну або кілька порцій смаженої їжі щодня, мали на 8% вищий ризик, ніж ті, хто не їв смажену їжу щодня.