WIENER SCHNITZEL; Кухня старовинного харчування
- 4 свинячі відбивні з корейки або телятини без кісток, приблизно 4 унції, кожна сира
- 2 яйця, збиті
- ½ чашка борошна загального призначення
- ½ чашка хлібної крихти
- ½ чашка рослинного масла
- Потовчіть свинячі або телячі відбивні м’ясним молотом, щоб зробити м’якше. Свинячі або телячі відбивні обваляйте в борошні. Далі занурте в збиті яйця. Обваляйте відбивні в хлібній крихті. Обсмажте свинячі або телячі відбивні на розігрітому рослинному маслі до золотистої скоринки з кожного боку та ретельно приготувавши їх також всередині.