За словами лікаря, найважливіше правило для чистого харчування
В епоху, коли дієтичні плани здаються складнішими, ніж будь-коли, Ян Сміт, доктор медичних наук., хоче спростити харчування за допомогою простої техніки: їсти чисто.
--> Спеціаліст з фізичної реабілітації за освітою, лікар із Чикаго та автор бестселерів New York Times, який створив багато книг про здоров'я, вирішив нішу в галузі охорони здоров'я. У своїй останній книзі "Чистий 20" Сміт викладає простий план, щоб допомогти звичайним людям - а не тим, хто страждає від дієти серед нас - скинути зайву вагу і жити з трохи більше енергії.
Принципова передумова проста: виріжте щось штучне, синтетичне чи створене людиною. Якщо він не вимовляється (крім "лободи"), він виходить. Консерванти, емульгатори, барвники, неоднозначні «природні та штучні ароматизатори»: вихід.
Що дозволяє «Чистий 20»: насправді досить багато. Хліб - це нормально, якщо він цільнозерновий і, як ви вже здогадалися, не містить консервантів та підсолоджувачів. Так само для яєць (так, навіть жовтків) та сиру. Після того, як ви виключили непродовольчі продукти зі свого раціону, стверджує Сміт, гнучкість є найважливішим фактором для того, щоб змусити людей прийняти (і дотримуватися) здоровий спосіб життя.
Ваш посібник із чистого харчування
--> Найголовніше, «Чистий 20», здається, працює: під час неформального, неклінічного тестування Сміта, понад 300 добровольців заявили, що вони втратили в середньому 10 фунтів за кілька місяців; вони також почувались здоровішими та енергійнішими.
Сміт говорив із Men’s Journal про походження The Clean 20, чому ваша печінка краща за детоксикацію будь-якого соку та чому навіть він потурає зрідка шматочку піци в Нью-Йорку.
Чоловічий журнал: Ви написали безліч книг, орієнтованих на здоров’я. Що надихнуло The Clean 20?
Доктор Ян Сміт: Коли я проводив дослідження для своєї останньої книги «Вибух цукру», я побачив, скільки цукру - і скільки штучних, синтетичних інгредієнтів - починає з’являтися в наших продуктах. Я роками спеціалізувався на здоров’ї та харчуванні, і навіть я не до кінця усвідомлював, скільки синтетичних інгредієнтів щодня потрапляє в нашу їжу.
Я хотів написати книгу про те, як ми можемо зменшити - а не повністю виключити, оскільки дуже важко повністю виключити - оброблені харчові продукти, і як нам справді слід зосередитися на отриманні корисних властивостей харчових продуктів у їх більш природному стані. Що, якби ми позбулися токсичних побічних продуктів, і руйнівників гормонів, і антибіотиків, і протягом 20 днів харчувались якомога чистіше? Я вірив, що люди можуть побачити різку різницю.
Як ви почали досліджувати вплив їжі в чистоті?
Я розробив план, зв’язався зі своїми послідовниками у Facebook і представив їм план. Люди завжди намагаються схуднути. Це не було науково чи щось подібне - суто неформальне. Але після перегляду деяких результатів люди втратили в середньому 10 фунтів за 20 днів.
Люди повідомили про збільшення енергії. Вони говорили про зниження артеріального тиску, холестерину в крові, цукру в крові. Цей план мав загальний перетворюючий ефект на людей не в масштабах. І це те, що мене збудило.
13 найкращих продуктів для схуднення
Ми всі бачили безліч планів, які стверджують, що допомагають людям схуднути. Як працює цей? Чи існує набір з 20 продуктів?
Я говорю про 20 чистих продуктів, але насправді не існує 20 набір продуктів. Мета - просто харчуватися чисто. Ось у чому його краса - вона повністю налаштовується. План базується на тому, які ваші харчові уподобання, або алергія чи доступність продуктів. Тож ви дійсно можете змусити це працювати на вас.