Задоволення та комфортна їжа; Бар EAT
Коли ми розробляли закуску EAT від Nutraphagia, однією з наших цілей було створити продукт, який можна використовувати для годування з задоволенням/комфортом. Нам пощастило зустрітися з керівником охорони здоров’я, який розумів нашу місію. Вона побачила потенціал продукту в закладах тривалого догляду та запропонувала, щоб наші закуски EAT могли сподобатися і тим, хто перебуває в хоспісі. Ця зустріч ще більше підтвердила одну з наших цілей продукту.
Після цієї зустрічі я почав досліджувати статті про дієту задоволення та годування тих, хто перебуває у хоспісі. Я натрапив на статтю під назвою «Так ти годуєш вмираючу людину» національно відомого експерта з паліативної допомоги та автора Сьюзан Р. Долан Р.Н., JD. Мене одразу вразили її погляди на годування інших наприкінці життя. Сьюзен заявляє, що «після місяців їжі м’яких, неможливо визначити страв, улюблена їжа може здатися небесною манною. Іноді, на прохання пацієнта або члена сім'ї, лікар замовляє корми для задоволень, щоб задовольнити особливі вимоги людини, навіть якщо вони сиділи на суворій спеціальній дієті або є НКО, оскільки метою їжі в цей час є насолода, неправильне харчування ". (Долан, 2015) Я думав про те, як розчинні закуски з міренгу з темного шоколаду, білого шоколаду, полуниці та лимона можуть забезпечити насолоду в чиємусь житті і як, можливо, це був продукт, який можна використовувати для цієї групи пацієнтів.