Західна дієта викликає імунні реакції, як правило, пов’язані з інфекцією; Науково-інноваційний союз

західна

Автор: Лаял Ліверпуль Редаговано: Ізабель Вассінг

Нещодавнє дослідження пов'язує західну дієту з імунною активацією, що нагадує реакцію організму на інфекцію. Миші, які харчувались з високим вмістом жиру та вуглеводами, мали ознаки надмірної імунної активації, яка зберігалася навіть після того, як їх повернули до нормального здорового харчування. Дослідники виявили специфічні імунні клітини, які беруть участь, і спостерігали подібні довгострокові зміни в клітинах людини, вирощених у лабораторії.

Західна дієта

Невидимі мікроорганізми, такі як віруси та бактерії, вже не є найбільшими вбивцями навколо. У західних суспільствах сьогодні понад 80% смертей спричинені неінфекційними захворюваннями, такими як ожиріння, діабет ІІ типу та серцеві захворювання. Хоча наприкінці 1800-х років на інфекційні хвороби припадало близько половини всіх смертей, зараз це впало лише до 15%. (1)

Зокрема, дієти західного типу, що сприяють закупорці судин шляхом підвищення рівня циркуляції так званого «поганого» або холестерину ЛПНЩ, пов’язані з підвищеним ризиком захворювання. Здається, нові зловмисники, на яких слід звернути увагу, можуть бути дієтами з високим вмістом калорій, жирами та цукром, а не вірусами та бактеріями. Але які механізми лежать в основі цього?

Активізація імунної системи

Недавні дослідження показали, що інфекційні хвороби та західна дієта мають щось спільне; вони обидва можуть активізувати нашу імунну систему певними способами. У контексті небажаного вірусу чи бактерії це добре. Повідомляючи про наявність небажаного загарбника, імунна система запускає низку потужних та висококоординованих реакцій для усунення інфекції з організму.

Однак ті самі механізми, які імунна система використовує для пошкодження клітин мікробів, як бактерії, також можуть спричинити пошкодження здорових клітин організму. Щоб уникнути небажаного пошкодження здорових клітин, активацію імунної системи слід ретельно контролювати, щоб запобігти невідповідній реакції на все, що насправді не є небезпечним.