Залишки - у сміття або на кухні Утилізація Основна відповідь Журнал СТАНФОРД
Час читання хв
Викидаючи харчові відходи, я часто компостую. Але деякі харчові відходи не повинні надходити в компостну купу. Чи екологічніше скребти тарілку в смітник чи відправити її на кухонне сміття? І на відповідній замітці, якщо я видуваю ніс тканиною, чи краще викинути його в смітник або туалет (без зайвого змивання)?
На запитання Лорен Вудард, доктор філософії '09, Х'юстон, штат Техас
Харчові відходи - це більше, ніж хатня тварина. Залишки їжі, які зіпсувалися в холодильнику, або залишок обідніх обідів, який не варто економити, мене так турбує, що я ризикую своїм особистим здоров’ям, щоб з’їсти залишки у світі. На вечерях я часто закінчую їжу незнайомців, щоб вони не потрапляли в сміття. Який кращий підхід?
По-перше, ви праві: компостування - найкращий варіант. Це також недооцінено та недостатньо використано. Якби 21,5 мільйона тонн харчових відходів, що утворюються щороку в США, компостувались замість того, щоб відправляти їх на звалища, то лише скорочення викидів парникових газів могло б бути подібним до вивезення з дороги двох мільйонів автомобілів - і це навряд чи єдина перевага компосту. Більше залишків їжі та паперових виробів придатні для компосту, ніж прийнято вважати теж. Важливим розрізненням є дещо обмежена купа компосту на задньому дворі та набагато більш інклюзивна широкомасштабна комунальна або комерційна операція компостування. Я створив тут блок-схему, щоб допомогти вам вирішити найкращу долю для ваших харчових та паперових відходів.
Нафти, залишки м’яса, молочні продукти та людські відходи - це головне «ні-ні» компостування на подвір’ї. За належних умов купи компосту виробляють достатньо тепла, щоб убити будь-яких потенційних патогенів - наприклад, у використаній тканині. Однак компости на присадибних ділянках часто не досягають тих оптимальних температур, а м’ясо та інші відходи тваринного походження можуть залучати тварин, якщо їжа занадто довго розкладається.