Залізо Вегетаріанське товариство
Залізо необхідне для здорової крові, м’язів та рівня енергії.
У якій їжі знаходиться залізо?
Нут, сочевиця, квасоля та інші бобові
Пророщені квасоля та насіння
Капуста, капуста та брокколі
Скільки мені потрібно заліза?
| Жінки (вік 19-50) | Чоловіки (вік 19-50) | Чоловіки та жінки (вік 50+) |
| 14,8 мг на добу | 8,7 мг на добу | 8,7 мг на добу |
Підказки та поради
- Вітамін С допомагає організму приймати залізо. Вживаючи апельсиновий сік, разом із багатою залізом їжею, ви можете допомогти вам збільшити його користь.
Навіщо мені залізо?
Залізо необхідне для здорової крові, м’язів та рівня енергії.
Праска ... детальніше ...
Підтримання здорового рівня заліза є важливим аспектом вегетаріанської дієти. Нестача заліза є однією з найпоширеніших проблем людей у зв'язку з вегетаріанською їжею та здоров'ям. Однак залізо присутнє в різноманітних вегетаріанських продуктах харчування, і насправді навіть населення, що харчується м'ясом, набагато більше покладається на ці продукти для основного споживання заліза.
Будова та функції
Залізо потрібне організму в основному для виробництва гемоглобіну, речовини, що переносить кисень у крові, та підтримки м’язового білка міоглобіну. Залізо бере участь у виробництві ферментів, що беруть участь у передачі енергії, травленні та роботі нервів. Організм дуже ефективно переробляє залізо, оскільки оновлює клітини крові, але зростаючі немовлята, діти та жінки мають підвищені потреби в залізі.