Заміна дієтичного жиру сахарозою або крохмалем Вплив на споживання енергії 14 днів до кінця, енергія
Анотація
ЦІЛЬ: Дослідити вплив дієти з високим вмістом сахарози проти дієта з високим вмістом крохмалю та жиру на 14 діб ad libitum споживання енергії, маса тіла, витрата енергії та симпатоадреналова активність. ВИМІРЮВАННЯ: Споживання їжі; вага і склад тіла (біоелектричний імпеданс); Витрата енергії протягом 24 годин, швидкість окислення субстрату, спонтанна фізична активність, серцебиття та відчуття апетиту в дихальній камері (оцінки VAS); концентрація катехоламінів у плазмі крові та артеріальний тиск. ТЕМИ: Двадцять здорових жінок із нормальною вагою, 9 осіб, що страждають ожирінням (індекс маси тіла (ІМТ): 22,9 ± 0,7 кг/м 2) та 11 контролів, що точно узгоджуються (ІМТ: 22,6 ± 0,4 кг/м 2). РЕЗУЛЬТАТИ: Середнє 14 д ad libitum споживання енергії було на 13% та 12% нижчим на крохмальній дієті порівняно з дієтами на сахарозі та жирах відповідно (