Замінники цукру можуть спричинити збільшення ваги та проблеми з цукром у крові; Gutsy By Nutrition Health;
Замінники цукру можуть бути шкідливими для здоров’я, спричиняти збільшення ваги, призвести до порушення регуляції рівня цукру в крові та запобігти важливим змінам поведінки в харчових звичках.
3 основні проблеми із замінниками цукру
Існує три основні проблеми при розгляді питання, чи використовувати цукрозамінники.
Деякі замінники цукру нездорові
Було показано, що деякі викликають збільшення ваги та проблеми з цукром у крові (організм реагує так, ніби ви їсте справжній цукор)
Їсти їх не обов’язково вирішувати проблеми харчової поведінки або залежність від цукру
Що таке замінники цукру?
Штучні або синтетичні типи
Сюди входять аспартам, сахарин, неотам (формула аспартаму лише набагато солодша), сукралоза, ацесульфам калію.
Вони містять мало калорій. Аспартам - це нейротоксин, імунотоксин та екситотоксин. Неотам може бути ще більш сильною та небезпечною формою.
Інші проблеми зі здоров’ям цих підсолоджувачів полягають у тому, що вони можуть викликати атеросклероз, запалення кишечника та порушення роботи мозку; може бути канцерогенним (викликає рак); і може погіршити запальні захворювання кишечника або СРК. Вони також можуть створити реакцію цукру в крові (див. Нижче).
Цукрові спирти або поліоли
Це ксиліт, еритрит, мальтит, ізомальт, лактитол, HSH (гідрогенізовані гідросати крохмалю).
Вони мають від однієї третини до половини менше калорій. Вони перетворюються на глюкозу, але повільніше, ніж натуральні підсолоджувачі. Відомо, що деякі типи викликають травні симптоми та набряки суглобів. Вони можуть викликати реакцію цукру в крові (див. Нижче).
Стевія
Стевія - це підсолоджувач на рослинній основі, що містить майже ніяких калорій. Це найздоровіший вибір цукрозамінника, оскільки він натуральний і не викликає реакції цукру в крові (див. Нижче).
Відповідь цефалічної фази або реакція цукру в крові
Голод починається в мозку з думкою і запахом їжі. Це відоме як реакція на головну фазу або СЛР. Кефалічний відноситься до мозку та вимірюваних фізичних реакцій на очікування їжі, що триває близько десяти хвилин. При такій реакції слиновиділення відбувається в роті, а шлунковий сік виділяється в шлунок ще до надходження їжі. Нейрони головного мозку також сигналізують підшлунковій залозі, щоб попередити організм про надходження глюкози, виділяючи інсулін під час підготовки до їжі, знову перед будь-якою фактичною зміною рівня глюкози в крові. Інсулін регулює рівень глюкози в крові, даючи сигнал клітинам засвоювати і перетворювати це в енергію в клітинах.