Заморожені овочі - це здорові варіанти лінії чау
Ми з дружиною не погоджуємось, чи краще їсти свіжі овочі чи заморожені овочі. Я кажу, що заморожені овочі настільки ж корисні, як і свіжі овочі, але моя дружина не погоджується. Хто з нас правий?
Вживання свіжих або заморожених овочів - чудова ідея та вибір здорової їжі.
Ви обоє. Поки ви обоє їсте овочі, ви приймаєте правильне рішення. Вживання овочів, незалежно від того, заморожені вони чи свіжі, є чудовою ідеєю та дуже здоровим вибором їжі. Насправді, дієтичні рекомендації Міністерства сільського господарства США рекомендують робити половину тарілки фруктів та овочів під час кожного прийому їжі. Вони можуть бути сирими або вареними, свіжими, замороженими, консервованими, або навіть сушеними або зневодненими.
Однак є нові дослідження, які говорять, що заморожені овочі настільки ж корисні, як і свіжі овочі. У дослідженні, яке має бути опубліковане у червні 2017 року у журналі "Journal of Composition of Analysis and Analysis", результати дослідження "не підтверджують загальноприйняту думку споживачів, що свіжа їжа має значно більшу харчову цінність, ніж її заморожена".
Дворічне дослідження дослідників з Університету Джорджії порівняло такі поживні речовини - вітамін С, провітамін А та загальну фолієву кислоту - в брокколі, цвітній капусті, кукурудзі, зеленій квасолі, зеленому горошку, шпинаті, чорниці та полуниці за трьома категоріями: заморожені, свіжі в день покупки та через п’ять днів після зберігання в холодильнику.
Дослідження показало, що у більшості порівнянь овочів та фруктів у порівнянні зі свіжим та замороженим не було значних відмінностей у оціненому вмісті вітамінів. Дослідження також виявило, що за деяких обставин заморожена продукція була більш поживною, ніж п’ятиденна свіжа продукція, що зберігається.