Зазначається, що невелика кількість риби в раціоні приносить велику користь - The New York Times

Дональд Г. Макнейл-молодший.

кількість

Чоловіки, які їдять морепродукти так рідко, як раз на місяць, можуть знизити ризик розвитку найбільш поширеного виду інсульту більш ніж на 40 відсотків, виявило нове дослідження Гарвардської школи громадського здоров'я.

Багато досліджень за останні два десятиліття виявили, що вживання риби зменшує ризик інсульту та інфаркту. Що дивно в цьому, так це те, що він показує, як мало риби - один-три рази на місяць практично будь-якої риби або молюсків, таких як суші з лососем, тунцем на житі, смаженим омаром або філе-о-риба McDonald's максимальна вигода.

`` Попередні дослідження показали, що вам доводилося їсти рибу один-два рази на тиждень '', - сказав доктор Ка Хе, дієтолог з Гарварду, який керував дослідженням, яке вчора опублікувало The Journal of American Medical Association. '' І вони виявили лінійну асоціацію - чим більше риби ви з'їли, тим більше користі ви отримали. Але в нашому дослідженні ми знайшли поріг. Подальша риба не дала подальшої вигоди ''.

Гарвардське дослідження інсультів серед 80 000 медсестер, яке проводилось протягом 14 років, про яке повідомлялося в журналі "Американська медична асоціація" в січні, показало, що жінки, які їли рибу п'ять і більше разів на тиждень, мали на 52 відсотки менший ризик інсульту, ніж жінки, які їли менше риби ніж раз на місяць. Але було виявлено, що відносна користь знизилася до лише 22 відсотків для тих, хто їв рибу раз на тиждень, і 7 відсотків для тих, хто їв рибу раз на місяць.

Доктор Він погодився, що протоколи двох досліджень були приблизно однаковими, і він сказав, що не може пояснити, чому його дослідження виявило пороговий рівень, тоді як інше дослідження виявило прогресивну користь.

Дослідження доктора Він також поглибило таємницю, яка викликала нездужання дієтологів: роками вважалося, що риба відганяє хвороби серця та інсульт, оскільки вона багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3, і продажі капсул з риб'ячим жиром зросли на цьому припущенні. Але це дослідження, як і інші останні, не виявило остаточного зв’язку: риба з більшою кількістю омега-3 жирних кислот не забезпечила більшого захисту від інсульту.